建寧：用科技的力量把水果“吃干榨盡”

福建興輝食品有限公司工人們正在忙著挑選獼猴桃。
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●三明日報建寧記者站 陳曉星文/圖

10月16日一大早，記者走進(jìn)臺資企業(yè)興輝食品有限公司，工人們正在忙著挑選獼猴桃。“黃花梨、獼猴桃肉厚汁多甜度高不易保存，怎么辦？這就是我要做的事情，讓這里的水果完成蛻變升級。”興輝食品有限公司董事長董央央說，建寧是“中國黃花梨之鄉(xiāng)”“獼猴桃基地”及“中國建蓮之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有黃花梨、獼猴桃種植面積10多萬畝，而她的工作就是與水果“打交道”，研究如何突破鮮果保鮮期短、銷售期集中的瓶頸，讓消費(fèi)者一年到頭都能吃上好東西。

董央央是臺灣金門人。2004年，她懷著夢想來到建寧投資創(chuàng)業(yè)，收購了當(dāng)?shù)匾患铱煲归]的果汁廠，成立興輝食品有限公司，從事水果種植、加工和銷售。依托建寧豐富的果樹資源，公司引進(jìn)臺灣先進(jìn)的水果加工制作工藝，生產(chǎn)的“山雪”食品飲料逐漸打開市場，受到消費(fèi)者追捧。

“來，嘗嘗我們的黃花梨果醋。”董央央向記者介紹公司的一款果醋產(chǎn)品，目前，這款產(chǎn)品在市場上十分走俏。“我們通過科技創(chuàng)新，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，向精深加工要效益，受到顧客歡迎，也搶占了市場。”董央央一語道出公司發(fā)展壯大的秘訣。

2005年，興輝食品主攻獼猴桃果汁飲料。公司花巨資從臺灣引進(jìn)最新的高倍分離機(jī)，解決了果汁有沉淀、出汁率不高的問題，接著又改良配方，使飲料的口感更加純正。獼猴桃飲料一上市便受到消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，帶動建寧獼猴桃的收購價從2004年的每公斤0.76元上漲到去年的2.5元。

獼猴桃飲料熱銷，當(dāng)?shù)卦喜蛔悖贡婆d輝食品思考轉(zhuǎn)型升級之路。董央央了解到，建寧有10萬畝黃花梨，年產(chǎn)量達(dá)6萬多噸，以前只賣鮮果，而黃花梨深加工卻是一片空白。于是，公司先后與福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院合作，展開技術(shù)攻關(guān)，對水果進(jìn)行深加工，研發(fā)果醋、果酒等新產(chǎn)品。2008年，黃花梨果醋通過省科技廳技術(shù)成果鑒定；2009年，公司推出黃花梨茶味飲料；2010年，黃花梨果酒面世；2011年，推出黃花梨果肉飲料；2012年，公司進(jìn)行黃花梨果脯的研發(fā)……多年來，念好“科技經(jīng)”，讓興輝始終走在市場的前列。

龍頭帶動，農(nóng)民受益。以往農(nóng)民賣鮮果僅限于大果，小果則無人問津，而興輝食品黃花梨果醋、獼猴桃飲料的推出，讓過去無人問津的小果、次果擺脫了被丟棄的命運(yùn)，為果農(nóng)增加了不少收入。“我們與500多戶農(nóng)戶簽訂了種植協(xié)議，并給許多農(nóng)民提供了就業(yè)崗位，為的是把更多農(nóng)戶聚集在產(chǎn)業(yè)鏈上，讓他們富在產(chǎn)業(yè)鏈上。”董央央說，公司已累計帶動2000余戶農(nóng)戶，推廣種植果樹數(shù)千畝，幫助農(nóng)民增收2100萬元。

“通過深加工，附加值翻了好幾倍。”董央央舉例說，一斤黃花梨鮮果賣3元，如果制成果脯的話，可制作出2兩一包的果脯，市場價至少9元，銷售價增長了兩倍。同樣，一斤獼猴桃賣5元錢，可制作出4瓶獼猴桃飲料，市場上賣5元一瓶，相當(dāng)于一斤獼猴桃增值到20元。“一瓶果醋的利潤相當(dāng)于一箱鮮果，一瓶果酒的利潤幾乎抵得上一箱飲料。這就是科技的力量！”

嘗到研發(fā)的甜頭，目前，公司每年在研發(fā)與技改方面的投入達(dá)300多萬元，占到總銷售額的6%以上。如今，公司每年都有新產(chǎn)品推出，帶來了經(jīng)濟(jì)效益的提高。

“之前的獼猴桃、黃花梨加工產(chǎn)品幾乎用到了公司所有的力量，我們需要建立新的生產(chǎn)線，包括廠房、設(shè)備等等。”董央央說，公司原來的生產(chǎn)線，一天按8小時生產(chǎn)時間來算，總產(chǎn)量為1萬瓶左右。“這不僅僅是新產(chǎn)品的需要，老的產(chǎn)品，也是由于產(chǎn)能落后的問題，導(dǎo)致公司不敢接大訂單。”

今年，在建寧縣農(nóng)業(yè)局和財政局的幫助下，興輝公司申請農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金近200萬元，新蓋了廠房、新買了設(shè)備，新的產(chǎn)品，包括老的產(chǎn)品，將在新的生產(chǎn)線上投產(chǎn)。“新的生產(chǎn)線，一小時的設(shè)計產(chǎn)能為1.2萬瓶，比原來一天的產(chǎn)能還高。”董央央說，公司產(chǎn)能的提高，將帶動超過2000余戶合作農(nóng)戶增收。

經(jīng)過多年發(fā)展，如今興輝食品生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到年產(chǎn)8萬噸，產(chǎn)品涵蓋獼猴桃汁、黃花梨果醋、黃桃汁、營養(yǎng)蓮片系列食品四大系列、20多個品種。去年，公司銷售額超過5000萬元，“山雪”獼猴桃汁獲得福建省名牌產(chǎn)品稱號和綠色產(chǎn)品標(biāo)志。