王世秋：追尋茶韻三十年

王世秋（右）在新建的大棚茶園內。

鶴翔春茶園一角。

●三明日報寧化記者站 張麗勍 范日樑 文/圖

走進寧化縣中沙鄉半溪村翠子山，只見遠處層巒疊嶂，俯視山下，茶樹成片，綠意環繞，一排磚瓦房置身其中，屋邊圈一塘水，養幾尾魚，波光搖曳，又雞犬相聞，真是修養安生的好去處。

這就是鶴翔春茶莊，莊主王世秋年過花甲，寒風凜冽中卻精神矍鑠。他將我們迎進茶室，一副“茶園飄香進雅室，君子之交品清茗”的字幅映入眼簾，據主人介紹，這幅書畫是當地一位村民朋友贈送，“他常來泡茶，又喜歡書法，而茶室之中缺一幅字，他送，我就收下了。”

我們天性喜歡親近溫和、內斂的人或物。和王世秋交談，溫文雅靜，讓人說不出的自在，一杯熱茶下肚，去除了一路的風塵，屋外是清冷的早冬，屋內卻溫暖如春。雖然只是初次見面，主賓卻相談甚歡，一杯香茗，聽他訴說著他的茶園故事，從荒山到茶園，茅屋到茶室，人也從壯年到須鬢斑白，以茶會友，讓人忍不住對茶葉品評一番，中國茶文化經過千百年的發展，歷經無數文人騷客的文化加持，無形中給茶貼上了一種高雅的標簽，我們讓王世秋說茶，他微微一笑，“喝了30多年茶，我只知道好茶入口有一種說不出的韻味，具體是什么我是說不出來的。”

而這說不出的韻味卻一直讓王世秋追尋了30年。

王世秋早年曾做過水果運輸，走南闖北經常熬夜，待客，與茶結下不解之緣。上世紀八十年代末，一次在與湖南農大的教授朋友一起品茶，敘談良久，教授點撥：茶飲于盛唐興起，在中國流經千年而不衰，是一個可以長遠發展的行業，改革開放，國家蒸蒸日上，茶的盛行在以后將是必然。

一句話驚醒夢中人。很快王世秋在家鄉遼寧海城開起了全市第一家茶樓，慢慢改行經營起茶葉生意，“全國綠、紅、黑、白、青、黃等，各類茶我茶樓都有，每天一大早，排隊的茶客就在店門口等候了。”

一晃20年，誠然，在茶樓、茶生意里，王世秋有起有伏，無數雕欄玉徹在歷史的長河中都失了顏色，但茶還是那茶，而王世秋獨愛鐵觀音。

上世紀末，茶葉果如那位湖南教授所言盛行起來，并如日中天，好的鐵觀音估價數萬元，而求之不得，王世秋作為旁觀者，哪有不心動的。

2000年起，經數省多地多年的尋訪，2007年，王世秋在寧化中沙鄉半溪村找到了他中意種茶的寶地。“這里土質、環境、水肥條件都好，可以種出好茶來。”

這一年，他在這個村租下2000畝地開始了他種茶制茶的歲月。

在王世秋的心里，要種出心目中鐵觀音的韻味，不但要有好山好水好空氣，還要有好肥。

為了讓茶葉更綠色，無污染，2008年，他為茶山配套了10萬羽的自動化養雞場，用雞糞沼液給茶山施肥，建立雞——沼——茶生態種養模式。在寧化中沙半溪一呆10年，王世秋投入近2000萬元。

如今，王世秋經營的鶴翔春生態農業有限公司已建成綠色茶葉基地1000畝，茶葉加工廠房1800平方米，“鶴翔”牌鐵觀音還通過了QS認證和國家綠色食品認證，獲評“尚書品”優質茶，并獲得2項國家專利獎，被評為省級龍頭企業和國家級養殖示范基地。

“我在安溪開了個銷售分店，只要我的毛茶一到安溪，很快就會銷售一空。”王世秋自豪地說。

富貴不忘稼穡。王世秋的這座茶山，往來者商賈白丁皆有，半天功夫不到，有上門談收購的，也有前來詢問是否需要幫工的，他皆熱情接待。對于當地的貧困戶，鶴翔春還實施“基地托養型”扶貧模式，推行優先就業、優惠獎補和保底工資“兩優一保”扶持政策，幫助他們脫貧致富。

我們讓王世秋給自己現在的成績打個分，他說成績還談不上，如今人人都追求著柴米油鹽醬醋，購茶的人是多了，但真正喝茶的人卻少了，他希望今后有更多的人是因為愛喝茶而購茶，也希望自己種出的茶葉品質越來越好。

冬至來了，真是種茶的好時節，王世秋已經備好了100畝鋼架大棚，打好了窩，施下了底肥。“大棚種植，可以提高茶葉的品質，增加茶葉產量就是可以多采摘一季茶葉，可以提前20天采摘上市，避開雨水，雜草減少，減少勞動力。”

“冬季種下去，一個冬天根就能扎牢，來年春茶就能采一季。”王世秋對這片茶山滿懷期盼，我們也希望老王的茶“道”越走越寬。