永安：“90后”女孩甜品“觸網(wǎng)”記

東南網(wǎng)2月1日訊（福建日報 林丹 陳蕾）很難想象，樹樁蛋糕、皮靴擺件、動物翻糖這三樣種類不同的作品可以出自同一雙手。但在位于永安市步行街二樓的紅小黃咖啡館里，這三樣作品被精心擺放在柜臺上，做出它們的人，就是紅小黃咖啡館的店主洪峘。

1992年出生的洪峘，是個名副其實(shí)的“90后”，性格開朗的她從小喜歡做手工。讀大一時，她利用課余時間，開始學(xué)著手工制作些簡單小巧的發(fā)夾，后來又學(xué)習(xí)皮具制作。她能將一塊布、皮具變成皮包、布夾包、鑰匙扣等手工藝品。

漸漸地，洪峘發(fā)現(xiàn)自己擅于手工制作，也樂在其中。不久她又迷上了烘焙。大學(xué)第二學(xué)年，她利用放假時間學(xué)習(xí)烘焙。她用自己賣工藝品攢下來的錢，悄悄地選購了一臺烤箱，家里的廚房被她變成“蛋糕坊”。

起初，洪峘做的蛋糕純屬自產(chǎn)自銷。有時，做多了家人吃不完；有時，甜品烤焦了，浪費(fèi)了不少原材料。多次失敗后，洪峘終于做出自己滿意的甜品。洪峘常把部分蛋糕甜品分給親戚品嘗，受到親戚朋友的好評。一傳十，十傳百，大家都知道了那個微信名叫“紅小黃”的姑娘能做出與眾不同的蛋糕，訂單也隨之而來。

由于咖啡、甜品的品質(zhì)過硬，洪峘的生意日漸紅火。考慮到店鋪地理位置的局限性，她決定利用互聯(lián)網(wǎng)，通過線上線下雙結(jié)合開拓甜品市場。每天，她都會把自己手工制作的甜品照片發(fā)到微信朋友圈上，通過微信互動、接單。

在店里，洪峘既是糕點(diǎn)師，又是客服人員。對于洪峘來說，能把愛好變成職業(yè)，是一件很幸福的事。“用面粉和雞蛋，就能變出各種各樣的糕點(diǎn)，真的很神奇！”洪峘說。每次，收到顧客對甜點(diǎn)的點(diǎn)贊時，是洪峘最開心的時刻，成就感十足。

不靠活動拼人氣，全靠品質(zhì)打動人。洪峘將自己的產(chǎn)品定位在高端市場。她選購制作甜品的原材料都是優(yōu)質(zhì)的。為了保證甜品的新鮮，洪峘堅持不賣隔夜的甜品。前一天晚上，洪峘通過微信接收訂單。第二天糕點(diǎn)出爐后，她就聯(lián)系合作的配送員，由配送員送到預(yù)訂人手上。每天17:00前，店里的糕點(diǎn)就會銷售一空。

優(yōu)質(zhì)的甜品討好了人們的味蕾，找她定制蛋糕的客人也絡(luò)繹不絕。今年，她的微信顧客群從1000余人升至2000余人，甜品的配送業(yè)務(wù)從省內(nèi)擴(kuò)展到北京、南昌等地。