林下飛出“五黑雞” 叫響市場(chǎng)

●三明日?qǐng)?bào)寧化記者站 范日樑 孫 星

7月5日，寧化縣水茜鎮(zhèn)沿口村一個(gè)百余畝的茶園養(yǎng)雞場(chǎng)里，一大群黑冠、黑羽的雞正徜徉其中，或覓食，或嬉戲。

“再過(guò)半個(gè)月這批雞就可以出欄了，120元一公斤，已經(jīng)基本被預(yù)定了。”基地負(fù)責(zé)人彭海雁介紹，這種通體黑色的雞叫“五黑雞”，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很受歡迎。

林下養(yǎng)出生態(tài)雞

彭海雁，今年41歲，早年在外地經(jīng)營(yíng)建材。2002年，懷著濃濃的鄉(xiāng)愁，他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

先是打理自家的20余畝茶山，后來(lái)又瞄準(zhǔn)人們普遍追求綠色、健康食品的趨勢(shì)，在水茜鎮(zhèn)黨委、政府協(xié)調(diào)下，承包下這片100畝的茶山，并從永安引進(jìn)1000多只五黑雞苗，開(kāi)始嘗試“種養(yǎng)”結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

說(shuō)起養(yǎng)殖五黑雞的經(jīng)歷，彭海雁打開(kāi)了話(huà)匣子。他說(shuō)，在茶山里養(yǎng)雞比普通圈養(yǎng)成本要低很多，平時(shí)雞就放養(yǎng)在茶山上，主要吃草籽、昆蟲(chóng)等天然食物，每天早晚再簡(jiǎn)單投食一次粗糧即可。茶山上養(yǎng)雞，既可以除草滅蟲(chóng)，雞糞還可以肥地，現(xiàn)在山上的臺(tái)灣高山茶、鐵觀(guān)音和五黑雞都是純生態(tài)、無(wú)污染的綠色食品。

“小母雞兩個(gè)月左右可以出欄，公雞大概得半年上下，”彭海雁說(shuō)，出欄的小母雞1公斤多，一只雞一家人吃一餐剛剛好。

邊養(yǎng)邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

創(chuàng)業(yè)過(guò)程不可能一帆風(fēng)順，由于經(jīng)驗(yàn)不足，養(yǎng)殖過(guò)程中他走了不少?gòu)澛贰?/p>

2016年冬天，雞舍每天都出現(xiàn)不少死雞，請(qǐng)來(lái)鎮(zhèn)畜牧站技術(shù)人員檢查，發(fā)現(xiàn)這些雞并非死于疫情。為了弄清原因，彭海雁連續(xù)幾天蹲守在雞舍，后來(lái)，發(fā)現(xiàn)原來(lái)冬天氣溫低，又沒(méi)有母雞帶著，小雞互相擠在一起取暖，由于雞多，有的就擠死了。彭海雁立馬給雞舍裝上“浴霸”，讓小雞平安過(guò)冬。

在山里養(yǎng)雞不僅要防止雞生病，還得防蛇和黃鼠狼。養(yǎng)殖場(chǎng)里，幾只雪白的大鵝格外顯眼。彭海雁說(shuō)，到了晚上雞就是睜眼瞎，很容易受蛇和黃鼠狼危害，最多的一晚?yè)p失過(guò)五六只雞。后來(lái)，他在央視農(nóng)業(yè)節(jié)目上看到鵝膽大好斗，是蛇和黃鼠狼的天敵，就給雞“請(qǐng)”來(lái)這些“保鏢”，效果非常好。

養(yǎng)雞、種茶，彭海雁一邊打理農(nóng)場(chǎng)，一邊從電視上和網(wǎng)上學(xué)習(xí)養(yǎng)雞技術(shù)。為了增加雞的食欲，他還在雞食里添加細(xì)砂、食鹽、玉米。經(jīng)過(guò)三年的探索實(shí)踐，彭海雁如今已經(jīng)基本摸清養(yǎng)雞的門(mén)道。

生態(tài)雞叫響市場(chǎng)

“生態(tài)雞每公斤120元，雞蛋2元一個(gè)，每一批都能賣(mài)完。”彭海雁說(shuō)，和圈養(yǎng)雞相比，放養(yǎng)雞運(yùn)動(dòng)量大，肉結(jié)實(shí)，更有嚼勁，不少客戶(hù)吃過(guò)后，覺(jué)得非常好，經(jīng)常有回頭客訂購(gòu)。

彭海雁養(yǎng)的五黑雞主要滿(mǎn)足本地市場(chǎng)，在縣城他還開(kāi)了“騰偉農(nóng)場(chǎng)”特產(chǎn)店，銷(xiāo)售茶山上的這些生態(tài)產(chǎn)品。2017年銷(xiāo)售額30多萬(wàn)元。

看著養(yǎng)殖場(chǎng)一天天步入正軌，彭海雁對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)了信心。

“茶山上新挖了4畝魚(yú)塘，去年到現(xiàn)在陸續(xù)種下了500株黃桃、沙糖桔，通往茶山的路旁種滿(mǎn)了桂花樹(shù)，15畝大棚再過(guò)一個(gè)多月就能蓋好，到時(shí)候種上三葉青，”按彭海雁的規(guī)劃，不久的將來(lái)，養(yǎng)殖基地將變成一個(gè)集采摘、餐飲、休閑旅游為一體的生態(tài)觀(guān)光園。