從古瓷廠變身美麗的村莊

村莊

碗模

加工瓷土的大石碾

采錄：林生鐘

大田縣奇韜鎮永德村，曾經是省內著名的日用瓷器產地，因之前地處洋地村內，人們習慣稱其為“洋地瓷廠”。這個成立于2003年6月的嶄新村落，總人口約500人，山場面積1.86平方公里。然而，小村的歷史卻極其悠久，縣志記載：明成化二十一年(1485年)，德化、永春等地的陶瓷手藝人，入住洋地，他們半工半農，建“山頭窯”燒制瓷器銷售，后改進為“階梯窯”和“龍窯”，生產的金鐘、大洋孟、三寸碟、酒瓶、壽字盞等30余種，工藝精良；民國38年，瓷器銷往福州東城碗行，部分轉銷國外，年銷量達20多萬件……為了探究這里的陶瓷文化，筆者在二十年間三訪其址。

瓷廠古事

“舊窯群建在山坡上，四周山林環抱，樹木茂盛，溪水流過坡底，窯工們砍木頭和取水做飯、做瓷，都非常便利……”2000年，我獨身一人來到洋地，那時的瓷廠已經停產多時，幾位老者領著我四處觀看，介紹著之前的人和事。

他們說，這里的古窯分兩種，龍窯容量小，造型也簡陋，但階梯窯非常壯觀，許多單獨的燒成室依山勢抬升，串成一條整體，越靠近山頂的容納越多。窯墻是用紅磚砌筑的，半圓形的磚拱沿窯體縱向筑起，拱腳連接在窯與窯的隔墻上，每間放一門供操作者出入，一條窯一次性能夠裝下5萬多件的半成品。

采土、水碓、淘洗、晾干、錘煉、成型、烘干、上釉、裝燒、彩畫、烤花……瓷器的燒成工序復雜，古人點著油燈鉆洞挖礦，人工把瓷土從山里搬至工棚內晾干，經過一晝夜的連續水碓，舂成粉末挑到溪邊淘洗，沉淀成泥漿后再用木桶裝進山洞滲排晾干結成硬塊，半個多月之后才被送進成型工場。若含的水分高了，要用淘汰的模型去吸收，然后攪拌捶打，摻進泥堆直至干濕度均勻方可接著使用。燒瓷的溫度先由小漸大，接著從大至小，時間2至3天。

洋地瓷器的制造技術吸收了宋瓷的優點，白瓷胎致密，透光性好。其模具制作的原料用淘洗好的瓷土、紅泥混合成，模心及表層用瓷土捏制，余下的純紅土塑制煅燒。拉坯的設備有手拉車和腳踢車兩種，轆轤旋轉后，工匠沾過水的手掌和刀具把泥坯拉出器型。青釉配制用石灰和谷殼一起煅燒，與最好的瓷土對半攪拌。經過這些精心制作后，手工彩繪上紅花、藍花、花鳥等等，它們與接壤的尤溪新陽碗廠、永安貢川下甘地作坊，曾經創造了三明境域陶瓷生產工藝的典范。

見證產業繁榮發展

舊時民窯的發展，得益于官方的鼓勵。明朝中葉，政府對陶瓷生產實行“官搭民燒”管理制度，工匠的積極性增加，陶瓷生產空前繁榮，精細瓷器的燒造技術有了提高。一些入遷洋地的外來窯戶自燒自售，資本較豐富的與有足夠生產經驗的人家，開始規模生產。

1951年，大田縣政府接管了洋地村兩家地主瓷窯，組織部分瓷農入股實行集體生產。到了1958年7月，政府再次把分散在村中的瓷匠們組織起來，成立了“大田縣地方國營瓷廠”，所有職工給予居民待遇。瓷廠新建了成型車間，購置碗機車，以水車為動力帶動碗機旋壓成型，改變了過去靠腳踩轆轤車和手拉坯成型的舊式操作工藝。此后，瓷業在規模、技藝、質量和花色等方面發展迅速。

1959年瓷廠試制“英碗”出口，此后燒成車間45米長的龍窯建成投產，古階梯窯淘汰。之后又新建了鋸鑿型車間、匣缽車間、彩花車間、電隧道窯和烤花爐等，洗土車間增加了球磨機和真空練泥機、螺旋攪拌機等設備，成型車間改用雙頭滾壓機制坯，生產率得到提高。1978年，瓷廠生產日用瓷器311萬件，出口瓷器250萬件。

幾經技改的洋地瓷廠，生產規模持續擴大。1981年，經省輕工廳陶瓷研究所設計，年產瓷器1000萬件的冷煤氣隧道窯興建。1987年形成機械生產線，瓷廠成為全省十家重點瓷器出口廠之一，50余種產品銷往歐、美、東南亞等地。瓷廠當年有職工580多人，企業辦起了小學和中學，招收職工子弟及附近村鎮的孩子來就讀。

筆者日前再次到永德村實地調研，據同行的大田縣政協副主席陳慶建回憶：“洋地瓷廠是縣屬拳頭企業，技術力量雄厚，20世紀80年代省政府辦公廳所用的水杯和日用瓷器，全部由洋地供應。”當時，他是縣財政局派駐瓷廠蹲點的干部，多次參與企業建設，繁榮的景象至今難忘。

2000年，改制后的企業破產。2003年，瓷廠更名為“永德村”，取村民來自永春和德化的意思，居民全部轉歸為村民。現在，沒有了產業和土地供養的村人，紛紛外出謀生，技術骨干大量流失，他們與當年的先祖一樣，再次創業，把異鄉當故鄉。而住在村里的人已經不足90人了，基本是退休工人。現年54歲的村主任劉梨養比書記大一歲，他自我戲謔：“我們已經是留在村里最年輕的人了。”

百度查不到的詞條

“一都楊，二都到麻洋……”去年重返洋地瓷廠，我走了與十多年前不同的路線，沿著洋地村水泥新路下山，車行至半山腰處，前方現出一排磚房來。樓的大小高矮一致，木條屋檐托起瓦片一律斜向山口，雨水從破洞漏出，墻縫里長出了蘆葦以及綠蘿。粗石塊鋪成的巷道可以行車，許多殘瓷堆滿墻腳，陽光走下墻根紅、綠、灰、白四色斑駁，把偌大的廠區拼裝得古香古色。若不是經人提醒，我斷然想不起這就是昔日的瓷廠。

我見到了正在村里生產強化瓷的劉梨明，他是劉氏家族的第11代孫，也曾經是國營瓷廠的廠長。企業改制下崗后，劉梨明也一度外出辦廠，但他舍不得丟下老祖宗的基業和手藝，借了親戚朋友的錢，最終還是回到村中重操舊業。產品出口歐美，卻無奈負債累累。

村書記劉思謹向筆者轉述：這個“一都”過去屬尤溪縣轄地，歷史上居住過周、楊等姓先民，相傳一都的楊姓居民達數千眾，范圍分布自洋地岬水口以下，至尤溪縣管前鎮的西西口。后來又有莊、陳、曾、劉、謝、胡、徐、林等姓的瓷工陸續遷入，其中劉姓肇基于1860年，人口最多的是彭姓，他們的祖籍均在永春縣和德化縣張坑等地。這群生活在被喻為“上府”大田“后路”文化圈里的“下府”瓷匠后人，因時因地風俗漸異，但始終保留著講閩南話，民間信仰初一、十五拜土地公。村里的許多古老地名仍在沿用，如“羊仔路”“破籮口”……但遺憾的是，當我打開百度引擎搜索“洋地瓷廠”或者“永德村”時，詞條里的基本信息都沒能找全，就連奇韜鎮的主頁也見不到“陶瓷”字眼。

在村部一側，白瓷土上種著青玉米，這是“舊村復墾”的產物，原來的幾條階梯窯被毀壞并且蕩然無存。往前50米是尤溪縣的碗廠村，碗廠村民來自德化，永德村人為永春籍的多。與洋地村交界處是海拔1160.8米的永仙峰，山上泉池邊建筑“永仙寺”，供奉“清水祖師”，村民稱“永仙祖師”。

同行者說，挖掘提升優秀傳統文化，建設好基礎設施，是吸引項目落地和造福于民的開端。在發展鄉村經濟的過程中，有些時候“無為而治”和不大拆大建，起到的效果未必就不好，比如把瓷廠與村莊的優秀農耕文化遺產切實保護好了，讓文化里蘊含的優秀思想觀念、人文精神、道德規范，發揮在凝聚人心、教化群眾、淳化民風中，其作用離鄉村振興還會遠嗎？時間走遠了就成了歲月！