泰寧：開啟食品安全“智慧”監管新模式

臨近春節，食品安全問題至關重要。最近，泰寧縣市場監管局在省內率先研發了食品安全“一品一碼”追溯體系暨智慧監管平臺。泰寧開啟了食品安全監管信息化時代。

后廚食品 可視頻遙看

“我可以在我們這個平臺上看到城區所有學校食堂后廚情況。”1月7日，在泰寧縣市場監管局食品安全智慧監管中心，副局長陳征一臉“神秘”地說。

“丹霞幼兒園和城東五谷幼兒園。”為了驗證陳征說的話，記者抽選了城區的學校。陳征隨即打開監管平臺，通過系統將這兩所幼兒園的后廚視頻調出。記者通過視頻可以看到整個后廚的衛生環境水平，包括人員的具體操作流程是否合規等，都可以看得一清二楚。目前平臺同時涵蓋了泰寧縣城區的大型餐飲酒店和旅游飯店的后廚。

“之前許多家長一直擔心孩子在學校吃的不衛生。現在我們幼兒園已經與市場監管局智慧平臺聯網，家長可以通過微信掃二維碼觀察食堂的一日流程，讓家長更放心。”泰寧縣五谷幼兒園食堂管理人員鄧玲嶸說。

目前，城區校園、大型餐飲酒店和旅游飯店后廚二維碼，泰寧縣市場監督管理局的工作人員都已經制作好，粘貼在校園門口或者酒店各餐桌上，市民如有需要掃掃二維碼就可以了。功能包括查看視頻，就是消費者和家長可以查看該學校及酒店后廚制作的食材適時視頻。評論商家功能，如果消費者在消費過程中發現食品安全問題，可以通過該功能投訴。一經投訴，食品安全智慧監管中心就將收到信息，工作人員將對信息進行核實和處理。

網格化管理 更精準

除了食品安全遠程監管，這一平臺還對全縣食品安全進行網格化管理。包括基層所日常轄區監管，及各村居食品安全協管等。

當接到案件或者任務時，系統會通過平臺的大數據自動分配到對應網格工作人員，進行追溯系統數據后臺對接，手機端評價小程序數據整合等。通過服務器存儲、監控電視展現、短信微信推送，作為終端依據進行信息通報，極大提高了監管和執法的效能。

陳征向記者展示這些功能。他通過系統還關注任務分派、工作日志、一線監管人員動態等。在監管執法時，不再需要攜帶紙質的檢查表，使監管人員從繁雜的手工抄寫中解脫出來，大大提高工作效率。

泰寧是福建省首批食品安全社會共治示范縣，食品安全滿意率位于全省前列。“下一步，我們將對這個平臺進行升級。包括引進VR加強對小作坊的監管，對已辦證的小作坊安裝監控設備。并與智慧監管平臺進行對接，在平臺實時監控小作坊生產加工情況。還會進一步擴大范圍，醫療、保健食品、醫療器械、藥品、特種設備等生產制造都將逐步涵蓋。”陳征說。

科技提升效率，智慧深化監管。泰寧將更好地守護百姓“舌尖上”的安全。

（三明日報泰寧記者站 熊明歡 通訊員 李祖鴻）