三明沙縣 “傳統技藝小吃一條街”開街 “點燃”你的味蕾

東南網6月9日訊（本網記者 劉惠萍）6月9日上午，在沙縣東門古街南側，沙縣“傳統技藝小吃一條街”揭牌營業。

檔口前，許多游客正在挑選美食。劉惠萍 攝

沙縣傳統技藝小吃一條街共有13個檔口。東南網記者看到，15個沙縣小吃技藝傳承人正在各自的小吃檔口向慕名而來的各地游客展示小吃技藝。有眾所周知的李記、佳蘭燒麥、鄭湖豆干等15種極具沙縣特色的地道小吃，還輔營拌面、春卷、金包銀、牛系列、甜燒麥等受追捧的沙縣熱門小吃50多種。

技藝傳承人正在向游客展示美食制作工藝。許琰 攝

在檔口外，記者留意到，有幾個小亭子也坐著游客，正在嘗著檔口送來的各式小吃。原來，古色古香的店內外融合了現代點餐技術，讓游客免去到處人擠人選餐的困擾。該小吃街引入了“公共餐桌”理念，即13個檔口餐桌共用，在每個餐桌旁都設置了一塊“公共餐桌”掃碼牌，食客通過微信掃一掃，即可進入精心設計的古樸點餐界面，下單成功后，檔口服務員就會將美食送到食客所在的餐桌，十分方便。

約上幾個閨蜜，吃上幾道地道小吃。劉惠萍 攝

沙縣傳統技藝小吃一條街的開街，是沙縣打破以往“走出去”的傳統，致力將沙縣小吃本土化的嘗試。

據了解，沙縣傳統技藝小吃一條街是沙縣文昌美食街建設項目的一部分。沙縣文昌美食街是今年沙縣為民辦實事項目之一，是縣委、縣政府為進一步集聚人氣，發展繁榮經濟的重要舉措。

游客堂食之后，紛紛打包小吃帶回家。 許琰 攝

記者了解到，該美食街將進一步深化沙縣小吃品牌效應，充分發揮七峰疊翠風景區、燈光秀、3D水幕秀等資源優勢，定期策劃開展各類文藝表演主題活動，充實旅游業態，打造集吃、購、游一體的旅游綜合體，為抓“六穩”促“六保”發展新動能。