三明泰寧：“愛咖啡”的花房姑娘

“愛咖啡”不定期舉行跨界青年創業沙龍。陳靜 攝

東南網三明8月21日訊（通訊員 陳靜 黃夢琪）“一個好的咖啡館應該是明亮的，但不是華麗的；空間里應該有一定的氣息，但又不僅僅是苦澀的；主人應該是知己，但又不是過分殷勤的；每天來的客人應該是互相認識的，但又不必都時時說話；咖啡是有價格的，但坐在這里的時間無需付錢。”一位奧地利詩人這樣描寫咖啡館。坐落于三明市泰寧縣城區林業路的一家咖啡館——“愛咖啡”，正是如詩人描述一般明亮雅致。

推門而入，滿室馨香，琳瑯滿目的小物件安靜的居于墻面空格，右邊則是一簇簇或濃烈或淡雅的花。明黃色吧臺旁的店主范順蘭正在調制著咖啡，讓人有種仿佛置身清新文藝電影場景的錯覺。

林業路“愛咖啡”外觀 陳靜 攝

單看外表， 1988年的范順蘭恬靜淡然，但實際上范順蘭是一個膽大、做事很“敢”的女生。大二時，范順蘭就考取了國導證，每年暑假都會兼職帶團出行，行跡遍及大江南北。在旅途空閑時，她喜歡一個人到處去走走，感受當地的民俗風情，尤其是去當地的咖啡館，品味濃香。正是如此，范順蘭逐漸愛上了咖啡。

2008年從三明學院畢業后，范順蘭先后換了幾份工作，而想要在泰寧開一間咖啡館的想法越來越強烈。初生牛犢不怕虎，范順蘭辭了職，不遠千里前往北京接受專業咖啡師和調酒師的培訓，與此同時，還在北京的咖啡館、小酒吧、會所等兼職，學習調制技巧和經營方式，邁出了實現夢想的第一步。

潛心學習半年后，范順蘭學成歸來回到泰寧，一個現實的問題卻又擺在了眼前，那就是開店資金從何而來。作為畢業才三年的大學生，范順蘭積蓄不多，一時為難起來。范順蘭的媽媽見狀，將自己的存折給了女兒，表達自己對女兒創業的支持。與此同時，縣婦聯和團縣委等單位得知范順蘭的創業困難，主動上門對接，告訴她有哪些政策幫扶，并積極幫范順蘭爭取青年創業貸款。就這樣，在各方的幫助下，資金問題得到了解決。

接下來就是選址工作，范順蘭選中了杉溪河畔的一座舊房子，談妥店租，便著手開始了房屋裝修和前期的籌備工作。2012年5月3日，“愛咖啡”正式開業了。開業當天，下了一場暴雨，范順蘭8年后依然清晰記得，當天的開業酒會座無虛席。咖啡館以淡雅的白色為主，田園風十足，傳統與現代相結合的風格，別具特色，吸引了不少顧客。熱愛咖啡的人多，能夠成功經營咖啡店的人少。很多時候，現實難以支撐情懷。從初始創業到現在能成熟運營，“愛咖啡”也經歷了長久的適應期。咖啡館所有的工作，范順蘭都親力親為，到現在她還時常能回憶起客人離店后，一個人洗杯子洗到凌晨三四點，半夜不敢回家，就在店里將就睡到天亮再回家的日子。正是這種努力和堅持，三年后，“愛咖啡“步入了正軌。

咖啡館是一個細水長流的投資。由于房子較舊，每年都需翻修、加固，維護成本較高。6年后，范順蘭決定“重啟”愛咖啡，在林業路開了了第二家“愛咖啡“—一座被鮮花、藤蔓、枝丫纏繞的4層咖啡屋。這次咖啡屋的風格與以往不同，獨特的“鳥籠”雅座、以花為主的軟裝布置，都讓人忍不住想探究“一年無事為花忙”的花藝咖啡館小院里有些怎樣美的歷程。

范順蘭形容自己是一個可以靜下來的姑娘，也會不斷了解和接觸新的領域。她不似別的女生喜歡美衣、美妝，卻對花花草草情有獨鐘。四年前，她在廈門旅行，無意間被一家花店吸引，范順蘭開始“玩花”，之后每年都會特意抽出時間去參加廈門的花藝會，不斷提高自己的花藝水平，也由此開啟了花藝和咖啡的跨界。

在咖啡館舉辦的花藝培訓。陳靜 攝

美的東西需要分享。范順蘭在咖啡館開辦花藝課，與婦聯組織花藝活動，在七夕、中秋等節日組織派對、聚會等。籌謀許久，今年5月，“愛折騰”的范順蘭還在咖啡館3樓開起了“花舍”民宿，寬敞明亮的房間，別具一格的花房設計，使“花舍”民宿自開張以來就日日滿房。美好的東西好像特別容易在這滋生，而入住的客人只需等待陽光的喚醒即可。

范順蘭習慣了在每日午后，給自己調制一杯卡布奇諾。傍晚時分，客人散去，她開始迎來兩小時悠閑的澆花時光。她給自己的女兒取名“江奇諾”，咖啡與花，好似已經融入了她的生命。