1986年7月，三明市化工糖煙酒商店營業廳一角

在計劃經濟時期，售貨員是人們眼中香餑餑。不受風吹雨淋，不用油污沾身，不被塵埃環繞，干凈整潔的工作環境就足夠吸引人了，更何況在那物資匱乏憑票供應的年代，商店里拿著介紹信的單位和拿著各種票的個人絡繹不絕。那時候，人們為了買到心儀的商品，對著售貨員說著好話，賠著笑臉，這也一度使得售貨員成為“臉難看、話難聽”的代名詞。

改革開放之后，（地轄）三明市委提出把三明市建設成為一個“政治安定、經濟繁榮、精神文明、環境優美、生活方便”的工業城市，要通過重點抓好“三優一學”（優質服務、優良秩序、優美環境和學雷鋒、學先進單位先進人物），來改善民生“八大難”。

1986年，三明市財委在大眾旅社召開優質服務現場會

進店有迎聲、問話有答聲、離店有送聲，為顧客提供優質服務，成為了三明售貨員的工作準則。十大窗口競賽、崗位學雷鋒、優質服務百日賽……各種競賽活動層出不窮，也練就了售貨員們各自的拿手絕活。

一稱準

1987年3月，三明市財貿系統服務技術表演賽現場

一個出色的售貨員，首先得是一個出色的“人肉稱重器”，顧客說要多少，就能準確無誤地拿多少。不然，買半斤豬肉得來回割上三四刀，紅燒肉是燜不成了，只能剁個肉末兒包餃子；打個醬油，補一點兒倒一點兒，灑的都比裝的多。于是，賣糖果講究“一抓準”；賣布匹的追求“一量準”；賣副食的講究“一勺準”，一稱準成了售貨員們的絕活兒。

一包齊

沒有塑料袋的年代，包裝也是售貨員的通用基本功。不同商品有著不同的包法。

比如說副食包，都是包“牛頭包”，上寬下窄，得包出兩個犄角。包不同的食材有著不同的技巧：白糖紅糖顆粒大，可以使上點勁兒壓實了，能出形；散鹽顆粒小，堿面易飛粉，就得先折出形再包，否則就裝不起來。

1987年3月，三明市財貿系統服務技術表演賽現場

捆瓶兒也是必備技能。捆瓶兒用的是紙繩。細細的紙繩，拗出一個圈來，正好卡在瓶口處，還會打出一個提手，任您怎么提都不會散了去。

1986年，三明市化工糖煙酒商店營業廳糕點柜

包裝糕點也有講究。不管顧客選擇什么點心，都得根據糕點的種類、大小、形狀靈活地搭配好。

一口清

1986年，三明市列東百貨大樓針織柜

1986年，三明市列東百貨大樓營業廳

除了過稱和包裝，售貨員還得記性好，腦瓜兒靈。當時沒有計算器，也沒有電腦，每個售貨員都是珠算高手。算盤曾是柜臺上的標配。比如糖果柜臺，十來種不同的糖果，價格大多不相同。顧客買糖經常會分著買，這種要一兩，那種要三兩，一斤糖買上十幾種也是有的。售貨員們憑著好記性，記下種類和重量，在算盤上噼里啪啦一頓響，一會兒工夫價錢就算好了。

在三明，服務越來越優質，人民也越來越滿意。百貨商店的兩端，一端是吃穿用度柴米油鹽的煙火氣，另一端是千方百計讓“滿意在三明”的使命感，使得城內這一間間百貨商店里充滿著笑聲、問聲、算盤聲，既繁忙又溫暖。

圖文由三明市檔案館整理