三明建寧：全蓮宴烹飪大賽開賽

全蓮宴開幕

東南網11月20日訊（通訊員 蘇美瑜 文/圖）11月20日，建寧縣舉辦“福源建寧·全蓮宴”烹飪大賽，來自全縣9個鄉鎮代表隊及烹飪愛好者參加了比賽。

比賽現場一片熱氣騰騰、紅紅火火的景象。參賽選手們身著白色工作服、頭戴高帽，一個個煎炸烹燉、精雕細刻，各顯神通。經過兩個小時的激烈角逐，一道道令人垂涎的特色美食出爐，蓮子扣肉、蜜汁扣蓮、蓮子糕等120道美味菜品呈現在大家面前。

一等獎的黃埠鄉代表菜肴

“通過烹飪大賽，一方面可以為廚師們提供一個互相交流學習的平臺，另一方面能更好地展示、發揚建寧特色美食和飲食文化。”建寧縣餐飲烹飪協會會長張明華介紹，參賽菜品以“蓮”為食材，每個代表隊主推一桌“全蓮宴”，鮮明地展現了當地飲食風味和文化習俗。

經過激烈角逐和評委們的逐一品嘗、點評，最終黃埠鄉代表隊獲得一等獎。活動還從所有參賽菜品中，評選“建味特色獎”“最具推廣獎”及“最具創意獎”等各20道。

參賽廚師正制作美食

建寧縣素有“中國建蓮之鄉”的美稱，種蓮歷史悠久，至今已有1000多年的種植時間，全縣種蓮面積穩定在5萬畝，總產通心白蓮3000多噸，全產業鏈產值達23.4億元。2020年，建寧通心白蓮入選全國首批中歐地理標志協定保護名錄，是中歐地標互認中唯一的蓮子產品。  

此次比賽充分展現了建寧悠久的飲食文化和歷史文化，對進一步挖掘傳承地方美食文化內涵，打造特色餐飲品牌，延伸旅游產業鏈具有重要意義，促進文旅消費與餐飲業充分融合。

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