永安市開展餐飲安全巡回宣講活動（圖）

宣講現場

東南網三明10月19日訊（通訊員 陳春立）10月14日下午，永安市燕江國際大酒店五樓會議室座無虛席，來自該酒店及永安市紅太陽大酒店、紅太陽海鮮吧200多名餐飲服務人員、廚師、行政管理人員，仔細聆聽了永安市食品藥品安全知識宣傳團宣講員關于餐飲安全知識的講座。

宣講員從今年10月1日正式施行的新修訂《食品安全法》的背景及對餐飲行業的新規定出發，解讀了“全鏈條監管”、“禁止劇毒高毒農藥用于果蔬茶葉”、“食品添加劑沒有必要不得添加”等涉及餐飲業的內容，以及結合實際，詳細講解了餐飲服務食品安全操作、餐飲業和集體用餐衛生要求及如何預防食物中毒，均是餐飲從業人員必須掌握的安全知識。

宣講員共準備了《新食品安全法解讀》、《食物中毒的預防與控制》、《餐飲服務食品安全操作及餐飲業和集體用餐衛生要求》3個課件，整個講座持續一個半小時，整個會場十分安靜有序。參訓人員認真聽講并做好筆記，有的還拿起手機拍攝屏幕上的課件。講座結束后，該局發放試卷對參會人員進行了測試。

?“講座很精彩，既有法條的解讀，又有實際案例的剖析，對我們今后做好餐飲服務工作具有很大的指導意義”。永安市燕江國際大酒店總經理魏文武很高興市食品藥品監督管理局能夠到企業進行現場宣講，希望這種宣講活動以后能經常開展。

這是永安市食品藥品監督管理局近期深入開展餐飲安全巡回宣講活動的縮影。為加大宣傳力度，該局成立了食品藥品安全知識宣講團，由該局業務骨干組成。9月以來，該局進一步強化農村集體聚餐食品安全宣傳，已經組織宣講團到11個鄉鎮開展培訓，受訓人員達600余人次，深受各界群眾的歡迎和好評，營造了濃厚的食品安全監管氛圍。