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廚師將制作完成的稻花魚出鍋
東南網三明9月25日訊（通訊員 王華耀）9月24日，建寧縣伊家鄉筆架村，8位農村廚師正在進行廚藝比賽，這次比賽所用的都是本地生長的原生態食材。近年來，建寧縣伊家鄉重點發展“生態食材”產業，為山區農民開拓了一條致富路。
鄉村廚師正在制作伊家豆腐
伊家鄉地處偏遠，村子大多是高山村，要資源沒資源，要土地沒土地，全鄉1.5萬畝耕地，70%都是山壟田，種植普通農作物效益低下。但是，這里綠水青山，出產美食，伊家的豆腐、田螺、稻花魚都極其有名。只可惜，雖有名氣，卻長期沒有開發，曾有商人慕名而來，但卻達不到他需要收購的數量。
評委正在品嘗由生態食材制作的美味
“發展生態食材產業，是與別的鄉鎮錯位競爭的優勢所在。”伊家鄉黨委書記黃國榮說，生態食材市場需求量極大，經過前幾年的摸索，市場反應很不錯，今年已經全鄉鋪開。
今年，在伊家鄉政府的推動下，高山優質米、田螺、稻花魚的面積都達到上千畝，此外，還在大力推進建蓮、淮山、肉鵝、牛羊等種養基地的建設。
獲獎的廚師開心不已，除了獎狀，獎品還有一只大豬腿
眼下，正是豐收的季節，伊家鄉趁此機會，舉辦生態食材豐收體驗季活動。生態食材廚藝大比拼是其中的重頭戲，來自8個村子的鄉村廚師們，分別制作稻花魚、田螺、豆腐三大伊家美食，并由聘請來的多位烹飪大師擔任評委。
簽訂供貨協議
在品味生態食材制作的美食的同時，伊家鄉還在現場舉辦了“生態食材定向供應協議”簽約儀式，外地不少餐飲企業都與生態食材企業簽訂協議。
現場的觀眾正在品嘗廚師制作的美食 | 
