菜肴展示現場引圍觀
東南網三明11月2日訊（本網記者 肖曉敏）11月2日三明舉辦了2016年“悠然三明”特色美食烹飪大賽，來自三明十二個縣市區的18支代表隊伍在現場進行技能比拼，通過團體賽和個人賽展示了許多美食菜品，讓人大飽眼福。本次比賽致力推動三明市當地菜品的挖掘和豐富，弘揚三明地方特色美食文化，促進全市旅游業與餐飲業的快速發展。
《荷塘足跡》作品
比賽中，各選手游刃有余，紛紛以本地特色食材為原料，在技藝、拼盤、雕花等方面進行大比拼。活動中，評委組按照現場總評審項目內容進行綜合評分，琳瑯滿目菜肴，美不勝收，一道道菜肴集聚著美味與藝術，傳遞著傳統文化的氣息，體現著當地文化內涵。
廚師雕花中
來自大田縣代表隊的廚師沈水撲告訴記者，此次參加“悠然三明”特色美食烹飪大賽主要是想通過這么好的一個平臺，讓更多的人了解私房菜的特色和大田的傳統文化，所有的選手都踴躍參與其中，自己也要努力參賽。來自三元區代表隊的肖健英帶著他的團隊制作了當地特色菜品“格氏栲熏鴨”，想將簡單而好吃的理念傳達給大家，讓更多人知道本土特色菜，也歡迎游客到格氏栲品嘗原汁原味的菜肴。
參賽作品
經過激烈緊張的角逐，三明賓館作品榮獲一等獎，清流縣餐飲烹飪行業協會、寧化客家賓館作品榮獲二等獎；永安燕江國際大酒店、沙縣華盛精品酒店、大田山水大酒店作品榮獲三等獎。
參賽作品《客家海蜇雞》
據了解，本次活動由三明市旅游局、三明市旅游協會和三明市烹飪協會聯合舉辦。本次大賽獲獎菜肴將作為三明特色美食在2016年第十二屆林博會期間組委會宴請的主要菜肴。同時，三明市旅游局將編印《“悠然三明”特色美食菜單》，作為今后三明旅游廣宣的重要內容。
參賽作品《龍棲巧蒸蛋》 | 
