沈佳農(nóng)：廈門金磚會晤唯一有機(jī)蔬菜供應(yīng)商

舉世矚目的金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人第九次會晤已落下帷幕。期間，福建沈佳有機(jī)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司成為廈門金磚會晤唯一有機(jī)蔬菜供應(yīng)商，“沈佳農(nóng)”品牌的有機(jī)蔬菜脫穎而出。

金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人會晤，對會議期間的食品安全有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。公司負(fù)責(zé)人蔡寶認(rèn)為：“這代表‘沈佳農(nóng)’有機(jī)蔬菜的品質(zhì)獲得了絕對認(rèn)可?！?/p>

福建沈佳有機(jī)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司創(chuàng)建于2010年3月，已種植有機(jī)蔬菜7年多，形成了自己的一套種植技術(shù)操作規(guī)程，發(fā)展規(guī)模也不斷拓展。2012年，公司的有機(jī)蔬菜獲得南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心(OFDC)和國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟(IFOAM)的雙認(rèn)證，是目前我省唯一獲得雙認(rèn)證的有機(jī)蔬菜；2015年12月，在我省率先取得有機(jī)蔬菜供港備案基地資質(zhì)，迄今仍是唯一一家……

離不開的好山好水

蔡寶，是洋中鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝耍彩巧蚣压镜膭?chuàng)建人，原先一直在外做煤炭貿(mào)易。在做生意中，他敏銳地觀察到隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們崇尚自然追求生活質(zhì)量，關(guān)注食品健康已成時(shí)尚，于是決定返鄉(xiāng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。

正好，洋中鎮(zhèn)浮洋村想利用村里得天獨(dú)厚的高山無污染條件，發(fā)展蔬菜項(xiàng)目。雙方的想法一拍即合。

蔡寶請來專家進(jìn)行考察。蛟中湖是浮洋村里的一片高山草甸，海拔上千米，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民區(qū)、工礦企業(yè)、交通主干線，生態(tài)環(huán)境好，周圍自然植被豐富，不與其他常規(guī)農(nóng)田接壤，土地拋荒多年。從空氣、土壤、水質(zhì)等各方面來看，都非常適宜有機(jī)蔬菜種植。

找到了“寶地”，說干就干。蔡寶很快成立福建沈佳有機(jī)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，并從福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院等請來技術(shù)專家，組成公司專家顧問團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

但真正做起來并不容易。山上沒有路，沒有電，也沒有通訊信號，基礎(chǔ)設(shè)施一片空白。蔡寶花了200多萬元，修了條4.5公里通往山上的水泥硬化路，2014年10月18日正式通車。通過各方努力，終于通了電，現(xiàn)在山上還有了聯(lián)通信號，解決了通訊問題。

剛建基地的鋼架蔬菜大棚時(shí)，因?yàn)槁沸?，鋼管等材料拉到洋中?zhèn)后，要換小車?yán)缴缴?；山地沒有耕作過，而石頭又多，要一一清理……為此，每開出1畝地的成本和普通的坡耕地比，就要高出5倍，發(fā)展資金也緊張。

既然做了就要做好。蔡寶第一期成功試種80畝有機(jī)蔬菜，有芥菜、小白菜、韓國大白菜、紫映甘藍(lán)、意大利生菜等品種。

幾年來，公司種植面積、規(guī)模慢慢拓展，逐步完善蔬菜了運(yùn)輸冷鏈物流及配送中心。如今，公司在廣東韶關(guān)、山東德州、云南昆明、安徽宿州、泉州、漳州、將樂、南平等地共有17個(gè)有機(jī)蔬菜基地，面積達(dá)2.5萬畝，其中設(shè)施大棚面積2000畝；冷鏈物流方面，已有20部冷鏈車、冷庫5000立方米等。僅位于洋中鎮(zhèn)的高山區(qū)優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境的生產(chǎn)基地總面積5320畝（含林下經(jīng)濟(jì)），其中核心區(qū)面積近千畝。

科技打造“綠色餐桌”

“將來農(nóng)業(yè)問題的出路，最終要由生物工程來解決?！彬灾泻袡C(jī)蔬菜基地的負(fù)責(zé)人黃榮男邊帶領(lǐng)我們參觀，邊介紹基地科技創(chuàng)新情況。

改土培土是基礎(chǔ)，公司有自己的一套培肥地力措施。公司還有自己的病蟲害防治集成技術(shù)體系，“這里自然植被豐富，在蔬菜病蟲害防治方面，除了充分利用生物防治外，我們科學(xué)實(shí)施各種防治病蟲害的植保措施。在大棚外安裝了性誘捕器、太陽能滅蟲燈等。在大棚內(nèi)，利用防蟲網(wǎng)切斷大棚外來蟲源，采用高溫悶棚集成技術(shù)等，趨避蟲害?！秉S榮男表示，“整個(gè)基地以物理防治為主，生物防治和生物農(nóng)藥為輔。生物農(nóng)藥也全部采用通過有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品。”

沈佳公司重點(diǎn)投入農(nóng)業(yè)科技設(shè)施?；剡€采用了噴滴灌、水肥一體化、智能化育苗棚等“農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)+”專業(yè)管理技術(shù)措施。目前，整個(gè)基地已經(jīng)安裝了200多盞太陽能滅蟲燈。

性誘捕器&太陽能滅蟲燈

做有機(jī)蔬菜，要求高，可借鑒的經(jīng)驗(yàn)也不多，沈佳公司也走了不少彎路。蛟中湖生態(tài)環(huán)境雖好，但因海拔上千米，雨霧多，蔬菜夏季要噴水通風(fēng)，冬季要防寒抗凍，需要總結(jié)更好的技術(shù)和種植經(jīng)驗(yàn)。采用以生態(tài)調(diào)控為核心的病蟲害非化學(xué)類防控技術(shù)，防治病蟲害是個(gè)大難題，2014年基地曾因斜紋夜蛾爆發(fā)，有機(jī)蔬菜產(chǎn)量減半。盡管如此，公司堅(jiān)決不用化學(xué)農(nóng)藥，反復(fù)嘗試，如今從植保措施，到種子處理、培育壯苗、合理密植等種植過程，再到采收與加工等，已經(jīng)形成一套獨(dú)有的有機(jī)蔬菜種植技術(shù)操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量管理體系。

沈佳公司致力用高科技農(nóng)業(yè)設(shè)施的投入，做到產(chǎn)品“零”農(nóng)殘，環(huán)境“零”污染，打造了城市的“綠色餐桌”。目前公司已投入1.2億元，其中洋中鎮(zhèn)的有機(jī)蔬菜基地投入已達(dá)4000萬元?；乜缮a(chǎn)杭白菜、茄子、上海青等各類名特優(yōu)蔬菜品種60多種，年產(chǎn)蔬菜2000多噸。

“有一個(gè)強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)很重要?！辈虒毥榻B，公司在全國有技術(shù)人員60多名，其中專職技術(shù)人員15名，副教授以上職稱的技術(shù)人員8名。公司還組建專家顧問團(tuán)隊(duì)，與福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院及院士專家工作站等對接項(xiàng)目，開展“物聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新方法融合應(yīng)用等，并請專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，保障有機(jī)蔬菜種植和品質(zhì)。

同時(shí)，著力培訓(xùn)一批有種植技術(shù)的工人。公司通過統(tǒng)一提供生產(chǎn)資料，統(tǒng)一技術(shù)和管理規(guī)程，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售等方式，確保采用國際標(biāo)準(zhǔn)化的ISO9001管理模式、全程監(jiān)控跟蹤，從源頭杜絕一切污染源進(jìn)入餐桌。

眼下，公司還以低碳經(jīng)濟(jì)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，發(fā)展雞、鴨、鵝和高山冷水魚等有機(jī)養(yǎng)殖。未來，還計(jì)劃開發(fā)有機(jī)中草藥、有機(jī)食用菌、有機(jī)涼茶、有機(jī)蔬菜（含凍干）系列產(chǎn)品深加工）等新項(xiàng)目。

營銷面向高端市場

2011年3月，沈佳公司種出的第一批有機(jī)蔬菜上市銷售，但結(jié)果很不理想?！澳菚r(shí)候在市場上賣1斤2元沒人要。”蔡寶回憶，“我們一邊到處把菜送給別人試吃。剩下的直接留在基地喂雞、喂鴨?！?/p>

即便如此，蔡寶走高端市場的決心沒有變。他堅(jiān)持從產(chǎn)品質(zhì)量入手，著力打造以“沈佳農(nóng)”品牌為核心競爭力的品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，在國家商標(biāo)局注冊的“沈佳農(nóng)”文字及圖形商標(biāo)，并成為農(nóng)業(yè)部“全國蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園”創(chuàng)建單位、福建省城市副食品調(diào)控基地、福建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)及福建省名牌產(chǎn)品等。同時(shí)從延伸上、下游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)入手，公司生產(chǎn)出有機(jī)蔬菜凍干系列產(chǎn)品，目前該技術(shù)居國內(nèi)頂級深加工產(chǎn)品水平。

在營銷上，蔡寶運(yùn)用全新的模式。他們定位高端VIP客戶，通過送菜給顧客試吃，請顧客考察有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，讓客戶充分了解與認(rèn)識有機(jī)食品理念，在此基礎(chǔ)上再填表申請。經(jīng)審查核準(zhǔn)后，再按普卡、金卡、鉆卡3個(gè)檔次，分別注入備用金。先預(yù)定后送貨，沈佳公司統(tǒng)一按季節(jié)套餐搭配配送，全程用加鎖的“菜籃子”由配送車送抵VIP客服處，以確保中途不調(diào)包、不變味、不短斤少兩。目前已在福清、長樂、福州、廈門等地，有各類會員客戶3500多個(gè)。

同時(shí)，公司還積極探索“生產(chǎn)基地+食品加工+生鮮商超”營銷新模式。立足本土，輻射周邊，進(jìn)軍港澳，形成三大板塊市場布局格局。目前，公司已與港澳的百佳、永旺、惠康、吉之島、吉野家、美思佰樂、一田百貨，長三角的city’super,珠三角的華潤萬家、天虹超市、廣百百貨，沃爾瑪山姆會員店、千滋百味、優(yōu)吉等一流商超建立長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

如今，在全國蔬菜市場總體供大于求的情況下，沈佳的有機(jī)蔬菜卻供不應(yīng)求。在省內(nèi)市場，他們種出來的有機(jī)蔬菜平均每公斤賣到44元，而在香港、上海等地，平均每公斤有機(jī)蔬菜賣到了82元。原因正如蔡寶所說：“堅(jiān)持做有機(jī)，所有蔬菜不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素和添加劑，澆菜用的水都要是好的，完全按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植，吃過的人都說好！”

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