李德松：引領沙縣小吃走上“電器化時代”

在三明德勝金屬制品有限公司，工人正在生產面鍋。

沙縣人事人才公共服務中心 文/圖

三明德勝金屬制品有限公司是一家從生活經驗中應運而生的小吃產業公司，而后引領沙縣小吃走上了“電器化時代”，成為行業楷模。

2007年春節一過，沙縣夏茂鎮樂厝村小伙李德松就獨自一人到上海經營沙縣小吃。在此之前，他在江蘇、浙江等省做過幾年小吃。

這么多年，李德松一直有個“心愿”沒有實現。那時，沙縣小吃店使用的是燃氣、燃煤型鍋灶，“每天至少十幾個小時被煤氣味包圍，影響身體健康。”李德松很苦惱卻手足無措。他也曾經嘗試用液化氣替代，但總會遇到換氣的麻煩，而且廚房溫度較高，使用液化氣較危險。

在李德松附近，還有不少來自富口鎮和夏茂鎮的同齡小吃業主。他們也很想改變現狀，便在茶余飯后商量對策。電力，是他們認為最適合替代煤球和煤氣的能源。

5月初，李德松與志同道合的小伙伴一起到“中國最大的廚具之鄉”山東濱州參觀學習。半個月后，他們在“第二根據地”杭州開始自學電力理論，摸索電產品零部件，不久便在杭州用電零部件加工廠里組裝了第一套電面鍋。

半年后，電面鍋通過性能測試。2007年年底，李德松等人在杭州合資創辦德勝的前身——“福建海格藍金屬制品有限公司”，主營電面鍋、電蒸鍋及節能型不銹鋼廚具。“沙縣小吃業主應該擁有更好的創業環境。我要讓大家在賺錢的同時兼顧身體，遠離危害健康的煤氣和煤球。”李德松說。

經試驗對比，李德松等人設計的電力不銹鋼廚具設備較同類產品更節能，平均節能率在40%以上。它還繼承傳統廚具制作工藝優點，擁有更強的傳熱能力和保溫性能，更經久耐用，也更衛生。曾有沙縣小吃業主反映，使用電力不銹鋼廚具讓翻臺率提高了40%。

據統計，去年，公司服務的小吃業主達2萬多人，還有少部分黃燜雞米飯、北京炸醬面等餐飲品牌客戶。

2014年12月8日，李德松等人積極響應沙縣縣委、縣政府返鄉創業的號召，將公司遷移至沙縣富口鎮工業園區，更名為“三明德勝金屬制品有限公司”，創建“速旺”品牌，主要生產和經營不銹鋼廚具、電煮面鍋、電蒸餃（燉盅）鍋、保潔柜、油水處理器等沙縣小吃廚房專用設備，在沙縣設立門市部。

2015年，公司擴大經營范圍，門市部增加代售酒店廚房餐具。同年底，三明德勝金屬制品有限公司將廠房遷移至沙縣金沙園區，廠房占地面積從200多平方米擴大到3000多平方米。

李德松還加盟沙縣小吃集團，成立杭州第一家沙縣小吃集團連鎖公司，目前已發展連鎖店60多家。