三元：電烤生筍實現污水零排放 讓中村鄉“綠意”長存

●三明日報記者 楊燕蓉 三明日報三元記者站 楊開長

一夜春雨，三元區中村鄉的春筍悉數破土而出。這個春筍旺季，鄧順財的電烤生筍設備成了鄉里的“香餑餑”。

作為水源保護地，連片的竹林是中村村民唯一的依靠，筍干收入更是他們的主要經濟來源。但傳統筍干制作不僅會產生大量的筍水，而且耗材量大，對生態環境造成了破壞。

“全鄉擁有竹林面積17萬畝，年均生產筍干2000噸，按照傳統筍干制作方法，每年需要消耗木材約1.6萬立方米，產生污水80萬噸。”中村鄉人大主席團主席張何鈺對這些數字稔熟于心。

如何拋棄其中“不光彩”的數據，讓水源保護地“綠意”長存？作為土生土長的中村人，今年50多歲的鄧順財對這片土地有著深深的眷戀和熱愛，從地道筍農到成立農旺筍制品加強企業，他不斷做深做透“竹筍文章”，成為區里筍制品行業的帶頭人。既要金山銀山也要綠水青山，這幾年鄧順財潛心“探綠”，成立三明同道農業科技公司，研發了電烤生筍設備，對傳統制筍工藝進行了一次“大變革”。

走進同道科技公司，待筍農過稱后，鮮筍直接進入生產車間，經整合、切割后，直接就上烤箱生烤，全程不見一滴廢水、一粒殘渣。“傳統烤制，要進行蒸煮、浸泡、壓榨、漂洗等環節，會產生大量的筍水，而烤制全用木材，耗材量極大。電烤生筍不僅不會產生一滴污水，而且由于利用電能和空氣能源進行烤制，也無需消耗木材和木炭。”鄧順財說。

污水零排放，烘烤零耗材。前年，這項綠色發明取得國家發明專利一項、實用新型專利兩項。中村鄉政府對這個項目給予大力支持，目前，公司已有生烤設備5套，3月底以來，已經幫助鄉民烘烤超5萬公斤筍干。

鮮筍下了山，直接進車間。鄧順財這一集鮮筍收購、筍干烤制為一體的舉措，受到村民的歡迎。

“名聲漸響，去年試生產時，大部分村民都是中村本點的，今年周邊偏遠村莊的很多村民也慕名而來。”張何鈺說。

4月8日，大焙坑村的鄧方楠就和叔叔二人，驅車10多公里來同道科技公司。

兩人合力卸貨，采購員評判生筍等級后，叔侄倆那一車333公斤的鮮筍拿到了近700元，折合生筍1公斤2.1元，筍干1公斤50元。

“挺好的，和市場價差不多，還省去手工制作筍干的環節。”鄧方楠說，家中20多畝竹山，往年一到制筍季節，全家出動的同時，還要請人挖筍、制筍，成本高不說，也非常吃力。

用機器取代人工，電烤生筍設備大大減輕了村民的勞動強度。

春筍旺季，制筍大戶羅揚和卻在同道科技公司當起了管理員，每個月拿著幾千元的工資。他說，家里的50多畝竹林，請人挖筍后，全部送到這里生烤。要是往年，由于沒有勞動力，單單制筍就得請3人幫忙做10天，每人每天得付300元工錢，而自己在每批筍烤制的時候都得日夜不停地盯著柴火，辛苦至極。

省時省力還能增效。由于鮮筍未經蒸煮、壓榨直接生烤，里頭的碳水化合物、膳食纖維等得到最大保留，傳統筍干制作50公斤鮮筍能制作2.5公斤左右的筍干，而運用電烤方式卻可以制作4公斤左右的筍干。

既有經濟效益，更有生態效益。這一雙贏的項目讓中村這個水源保護地找到了新的出路。其實，為了讓市區30多萬居民喝上放心水，中村對于環境的保護從未中止：垃圾專門搜集、生活污水專門搜集、河道專項整治……目前，對于東牙溪水庫的生態修復已經進行了3年，投入了1100萬元。