沙縣小吃落戶澳大利亞悉尼

3月8日中午11點，在悉尼268 abercrombie street Darlington 2008，沙縣小吃澳大利亞第一家Redfern(瑞德芬）店剪彩現(xiàn)場。圖為普晶金融集團董事局主席陳煒杰（左四），澳大利亞中華傳統(tǒng)文化學院發(fā)起人湯唯敏（右二）,澳大利亞中華傳統(tǒng)文化學院院長趙冰（左三），沙縣小吃第一家總經(jīng)理Wesben（韋斯本）（左二），通利超市董事長金天明（右三），長樂商會會長林秉陽（右一），澳特國際總裁陳睿（右一）等。

東南網(wǎng)澳大利亞3月12日訊（本網(wǎng)記者 張佳琦）3月8日，福建省非物質文化遺產(chǎn)沙縣小吃制作工藝首次落戶澳大利亞。伴隨著手藝的引進，澳大利亞第一家沙縣小吃餐飲店正式開張。

沙縣小吃素有中華民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”之稱。繼去年在日本、美國、法國及東南亞等國際市場推廣之后，此次沙縣小吃又落地澳大利亞。

普晶金融集團經(jīng)沙縣小吃同業(yè)公會許可，負責在澳大利亞悉尼、墨爾本兩地開展沙縣小吃品牌運營試點。新開張的沙縣小吃店，是由中國福建省三明市沙縣政府主推、沙縣小吃同業(yè)公會許可使用沙縣小吃品牌的沙縣小吃餐飲店。此次新店開張，主營沙縣小吃主打名點——扁肉、拌面、燉罐和柳葉蒸餃等。開業(yè)現(xiàn)場人氣爆滿，熱鬧非凡。

據(jù)了解，歷史悠久的沙縣小吃以品種繁多、風味獨特和經(jīng)濟實惠而著稱，其中扁肉的制作工藝需達到一萬次的捶打才能形成不同一般的口味。沙縣小吃菜品多達240多種，目前有6.3萬家分店遍布中國各地，其特色是經(jīng)濟實惠、綠色健康、新鮮可口。

普晶金融集團董事局主席陳煒杰致辭。

普晶金融集團董事局主席陳煒杰表示，沙縣小吃第一家雷德芬(Redfern)店已落地澳洲，目前第二家分店正在籌備中，預計將在今年6月份開業(yè)，計劃5年內(nèi)在澳洲開20家分店。

開業(yè)當天, 澳大利亞通利超市董事長金天明、澳大利亞長樂商會會長林秉陽、澳大利亞中華傳統(tǒng)文化學院發(fā)起人湯唯敏、澳大利亞中華傳統(tǒng)文化學院院長趙冰、澳特國際總裁陳睿等出席活動并致辭。

湯唯敏表示,很高興看到沙縣小吃走出國門，在澳洲首家新店開張。福建沙縣小吃精致的食品源自其精良的制作工藝。沙縣小吃由于其工藝和歷史，已經(jīng)被賦予了濃厚的文化內(nèi)涵，具有厚實的文化底蘊。2007年，沙縣小吃制作工藝被福建省政府列入“非物質文化遺產(chǎn)”名錄。她表示，今后將全力支持沙縣小吃在澳洲的發(fā)展。

特地趕來吃家鄉(xiāng)菜的林秉陽表示，沙縣小吃是中國國民小吃，希望沙縣小吃餐飲店在悉尼的開業(yè)能助力打響沙縣小吃品牌，讓沙縣小吃真正走進澳大利亞，弘揚中國美食文化。

據(jù)雷德芬店總經(jīng)理韋斯本(Wesben)介紹，他從小對沙縣小吃特別有感情，希望能在澳大利亞推廣沙縣小吃。

活動現(xiàn)場，嘉賓及媒體代表共同品嘗了沙縣小吃，紛紛表示很高興能在澳大利亞品嘗到正宗的沙縣小吃，希望今后能夠在澳大利亞看到更多品種的沙縣小吃，讓中華飲食文化在澳大利亞發(fā)揚光大。

沙縣小吃店現(xiàn)場。