沙縣小吃落戶澳大利亞

東南網(wǎng)3月22日訊（福建日報(bào)記者 辰祥） 沙縣小吃澳大利亞第一家Redfern(瑞德芬）店日前在悉尼開張。這是繼去年在日本、美國、法國及東南亞等國際市場推廣之后，福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沙縣小吃制作工藝首次落戶澳大利亞。

沙縣小吃素有中華民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”之稱。此次澳大利亞新店開張，主營沙縣小吃主打名點(diǎn)——扁肉、拌面、燉罐和柳葉蒸餃等。

歷史悠久的沙縣小吃以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱，其中扁肉的制作工藝需達(dá)到1萬次的捶打才能形成不同一般的口味。沙縣小吃菜品多達(dá)240多種，目前有6.3萬家分店遍布中國各地。

據(jù)悉，繼瑞德芬店之后，沙縣小吃澳大利亞第二家分店目前也已經(jīng)在籌備中，預(yù)計(jì)將在今年6月份開業(yè)，然后5年內(nèi)將在澳大利亞開20家分店，讓中華飲食文化在澳大利亞發(fā)揚(yáng)光大。