沙縣：打造“中央廚房”保障食品安全

3月21日，在沙縣小吃“中央廚房”項目二樓食品生產(chǎn)車間，工人們正撕開車間隔板包裝，準備安裝。沙縣小吃“中央廚房”項目總投資1.8億元，總建筑面積10676平方米，建設企業(yè)展廳、標準化生產(chǎn)車間、冷庫、研發(fā)中心、品控中心、物流配送中心等功能分區(qū)，項目建成后將對沙縣小吃食材統(tǒng)一采購、制作、配送，從源頭上解決小吃食品安全、標準化等問題。目前，項目進入最后掃尾階段，預計4月底竣工投產(chǎn)。（三明日報記者 楊燕蓉 攝）