水果貴了？把脈三明果市……

近期，三明水果交易市場、超市部分水果價格上漲。

水果貴了？把脈三明果市……

業內人士:下半年水果有望降價

●三明日報記者 巫瑞萬 文/圖

“看著超市里，1公斤的紅富士賣到21.60元，只能看看，下不了手”；

“1公斤皇冠梨賣到17.70元，我哪吃得起”；

……

最近部分市民反映水果價格漲得厲害，吃不起。果真如此嗎？從5月26日至6月3日，記者從多個層面了解了這個情況。

果價：有漲有降，總體平穩

“我家住在列東，最近兩個月，都是抽空坐公交車到城關去買水果”；“列東幾個大超市，我感覺水果價格比較貴”；“我家吃水果，都是直接去水果批發市場買的”……

記者了解到：從市區情況來看，同列東片比，列西片、白沙片、東霞片、三元市場一帶水果價格相對較低，而列東片的超市、水果攤的水果價格普遍較高。

比如，同一天，列東一家大超市的皇冠梨，每公斤賣19.96元，而城關某超市則賣19.47元；三元市場的圣女果，每公斤賣24.70元，而列東某超市則賣25.60元。

三明市聚興水果市場管理有限公司（原三明市水果交易市場）經理黃山說，他們的水果交易市場是三明水果市場交易和行情的風向標。他說，今年春節過后，整個三明市水果市場雖然漲了一些，但無論是市區，還是縣（市）一級，總體來說價格還是較為平穩的，沒有像有些市民說的那樣漲得邪乎，不必大驚小怪。

市民：較貴水果少問津

記者到三元和梅列9家大型超市觀察，發現了一個現象：高檔的、較貴的水果較少人光顧，而相對大眾化、價格較低的水果比較多人問津。

比如，5月27日20時許，在列東一家大超市水果柜前，記者持續觀察了近半個小時，有14名顧客走近放有皇冠梨的柜前，看了價格，徑直搖頭離去。其中兩個市民回答詢問時說，太貴。

當晚，在同一家超市，記者看到大部分市民購買的水果主要是香蕉、西瓜、荔枝、香瓜等，還有比較小個的蘋果。

商販：各有難處

記者采訪了一些沿街擺攤的水果販子、中大型商場。商販坦陳：今年高檔水果損耗率比往年更高，而大眾化水果更不易損耗。因此，賣高檔水果只能適當提高一些價格。

記者采訪了幾家大型超市水果柜經理，他們道出各自的難處——

“我們向二級或三級批發商批來水果，本來價格就已基本無利可掙。許多市民購買時精挑細選，水果反復翻滾造成大量損耗。為了減少損失，只好提高價格”；

“超市的中高檔水果基本是從福州市水果市場直接批發來的。與去年同期比，每噸水果的物流運輸成本至少增加近600元。不適當提高價格，水果就沒法賣了”；

“我的鮮果來源，都在省外幾個點，雙方都是老客戶。我明知對方提供的鮮果價格較貴，甚至高于相鄰幾個知名市場，但為了長期合作，還是高價批發來鮮果。最后只能是‘堤內損失堤外補’了”；

“市區中大型超市近40家，各家為了提高鮮果銷售率，可以說是大打價格戰。比如，對高檔鮮果，早中晚不同時段抬高價格，然后隨時降價，讓市民誤以為買到便宜的高檔鮮果，實際上成了商家的‘回頭客’。對大眾化的鮮果，商家普遍結合各類活動搞促銷，吸引顧客。”

數據：近期市區鮮果明顯漲價

自3月份以來，市區水果價格逐步走高，與去年同期相比漲幅較明顯。據國家統計局三明調查隊數據顯示，3月份食品類價格指數漲幅同比為8.2%，其中鮮果上漲4.6%；4月份食品類價格指數漲幅為8.8%，其中鮮果上漲11.8%。

從具體品種價格來看，蘋果、香蕉呈現不同幅度上漲，蘋果上漲較為明顯。據5月25日價格監測，與去年同期比，每500克蘋果9.68元，上漲4.2元，漲幅為76.6%；香蕉3.78元，上漲0.7元，漲幅為22.7%。

據分析，造成價格變動的主要原因是：受天氣影響嚴重，導致去年蘋果減產平均達60%以上；受季節影響明顯，今年蘋果市場需求增加，庫存明顯不足，供求關系失衡，助推蘋果價格持續攀升；受人力成本推動，拉動生產、流通、銷售各環節人工費；受電商興起推動，廣大農村電商落地，果農議價能力提高。

經銷商：漲價有多種因素

鮮果為何漲價？三明水果交易市場經理黃山認為，由多種因素造成的。

——對三明市區而言，不是所有鮮果都漲價。三明水果批發市場的水果，市區供應量占近六成，主要集中在提子、櫻桃、榴蓮等高檔水果，而縣（市）鮮果只占四成，大多批發大眾化鮮果。市區部分群眾反映，漲價較大的是高檔水果，而不是指大眾化的鮮果。

——縣（市）城關一級鮮果價格，相對三元、梅列會低好多。有的鄉鎮一級因為種類不多，都是大眾化鮮果，價格顧客一般都能接受。

——目前水果上漲的一些鮮為人知的“內幕”,可供三明水果經銷商學習參考。

“去年春節后的4～5月份，在長江以北，我國大部分蘋果主產區下了一場特大霜凍，致使蘋果花蕊凋謝，引發整個鮮果生產期、立秋過后果熟期推遲10天左右，產量減少，鮮果上市期延遲。特別是高檔鮮果，如果當年生產上市期遲了，一定會引發次年價格上漲。而三明鮮果市場的商販如果僅從價格考慮尋找貨源，自然就拿不到價格相當合適的鮮果，只能任由對方提價”；

“原來南方人以為，西瓜等水果可以進行大棚反季節種植。現在，北方地區不僅大面積進行大棚種植反季節西瓜等水果，還進行大棚種植反季節桃子等水果。此時，南方沒有這樣的鮮果。物以稀為貴則順理成章”；

“山東產的蘋果含糖量較低，易于庫存保鮮冷藏，如果批發那里的蘋果，價格可能不太好談；而陜西、甘肅、山西產的蘋果含糖量較高，不易庫存保鮮冷藏，供貨方急于出貨，因此到那里批發蘋果，價格比較容易掌控。三明有的一級批發商不懂得這個訣竅。”

黃山認為，受全國鮮果市場大環境影響，三明鮮果市場自然會出現波動。按正常年份，再過幾個月，所有鮮果價格自然會大幅下降。

比如，再過三個月，高檔的紅富士、皇冠梨等高檔水果，價格會降下來。而三明本地的西瓜，再過半個月，肯定會下降到每公斤1元左右，其余常規鮮果也會陸續上市。