大田：中國高山茶之鄉(xiāng)

大田，別稱“巖城”，位于福建省中部，戴云山脈西側(cè)，全縣海拔千米以上的山峰175座，森林覆蓋率達(dá)73.07%，峰巒疊嶂、山峻水秀。　　

大田縣產(chǎn)茶歷史悠久。始建于南宋隆興二年（1164年）的大仙峰“崇圣巖寺”僧人便在寺院周圍開始種茶，把茶葉作為祭品，給佛祖供茶。古人有云：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之療百病。”巖茶受到時(shí)人的推崇。在《辭海》中也有對大田茶葉生產(chǎn)的注解。

2000年8月9日，時(shí)任中共福建省委副書記、省長的習(xí)近平同志視察大田縣廣平鎮(zhèn)元沙茶廠，并作出重要指示：“政府要重視農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，在茶產(chǎn)業(yè)方面加強(qiáng)引導(dǎo)，向生態(tài)、綠色、有機(jī)方向發(fā)展；茶葉產(chǎn)品要深度加工，開發(fā)社會多層次所需的產(chǎn)品，真正達(dá)到做大做強(qiáng)，加快發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)，努力提高人民生活水平”。十幾年來，大田縣委、縣政府牢記習(xí)近平總書記囑托，立足當(dāng)?shù)馗呱缴鷳B(tài)資源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，持續(xù)從供給側(cè)精準(zhǔn)發(fā)力，打生態(tài)牌，走綠色路，著力推動茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”，增強(qiáng)發(fā)展后勁，有效促進(jìn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前，全縣共有生態(tài)茶園面積8.5萬畝，涉茶人員近10萬人，先后被授予全國唯一的“中國高山茶之鄉(xiāng)”、國家級茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國十大魅力茶鄉(xiāng)。“大田高山茶”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板，成功注冊“大田高山茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。全縣茶葉產(chǎn)品有大田美人茶、高山鐵觀音、高山紅茶等，具有顯著的高山茶韻，尤其大田美人茶，獨(dú)特的制作技藝，造就特有品質(zhì)特征，外形自然卷縮猶如花朵，枝葉連理，紅黃白青褐五色相間，湯色琥珀艷亮，熟果香蜜糖味，滋味柔潤圓滑醇厚，乃純天然茶葉珍品。 (大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供稿)