沙縣舉辦金牌美食廚藝大賽記者

東南網12月2日訊 （福建日報記者 游慶輝 通訊員 許琰）1日，由沙縣小吃同業工會與沙縣農商行共同舉辦的沙縣金牌美食廚藝大賽在沙縣小吃城舉行，16家當地民間小吃店競相上演拿手絕活，令在場觀眾、食客大開眼界，一飽口福。

比賽現場，廚師們手打扁肉餡、揉面、捏形、裹粉，一項項獨特工序技法，結合本地食材，制作出一道道色香味俱全的小吃，并由專業評審和觀眾現場進行品嘗投票，決出“金牌美食”。

據了解，沙縣小吃經過1600多年的傳承，形成獨具特色的小吃文化。在冊的沙縣小吃有米、面、豆、肉四大系列，240多個品種。其中，“中華名小吃”有39種，“福建名小吃”63種。