【組圖】三明沙縣：小吃大競賽 技能大比拼

東南網4月29日訊（通訊員 許琰 胡俊 文/圖）4月29日，中華美食薈—福建沙縣小吃技能競賽在三明沙縣小吃培訓中心拉開帷幕，14種沙縣本土特色美食同臺競技，大廚們競相上演拿手絕活，令人大開眼界，一飽口福。

晶瑩剔透的水晶燒麥、爽滑鮮香的泥鰍粉干、香氣四溢的蛋索面……比賽現場廚師們分組競技，在40分鐘的比賽時間內各顯神通，完成包括扁肉、拌面、蒸餃、鍋貼等具有代表性的小吃品種制作。揉面、捏形、裹粉，一項項獨特工序技法，結合本地特色食材，制作出一道道色香味俱全的小吃美食，誘人的色澤和香味讓人垂涎欲滴。

以小吃展現文化，用競賽傳承技藝。作為沙縣小吃華夏行的重要活動之一，通過本次小吃技能競賽，增進了小吃技藝傳承人之間的溝通交流，同時向社會各界展示沙縣小吃豐富的品種和特色的飲食文化，進一步推廣沙縣小吃品牌，向更多人展現沙縣小吃以及全域旅游魅力。

競賽選手正在備菜。