001號！全國首家沙縣小吃旗艦店在廈門開業

東南網9月8日訊（本網記者 劉惠萍 通訊員 許琰 文/圖）9月7日，沙縣小吃城市會客廳——廈門沙縣小吃旗艦店“沙陽薈館”在廈門市思明區斗西路正式開業，這也是沙縣小吃轉型升級后在國內打造的首家體驗式旗艦店。

全國首家沙縣小吃旗艦店在廈門開業。

旗艦店占地1600平方米，以中式建筑風格為主體打造沉浸式場景，通過塑造打扁肉雕塑、門牌、小吃明檔等具有沙縣特色元素的互動體驗，打造出一個充滿沙縣人文風情的餐飲空間，仿佛讓顧客置身于沙縣街頭，品嘗美食的同時，零距離感受沙縣的風土人情和民俗文化。

開業期間，來自沙縣本地的小吃技藝傳承人紛紛亮相獻藝，現場制作展示扁肉、拌面、泥鰍粉干、狀元餅等一批獨具沙縣特色的傳統小吃和風味菜肴，讓市民和游客品嘗地道沙縣味。

開業當天旗艦店人山人海。

“我們所有的食材和配料都是從沙縣采購來的，力爭保持原汁原味。”廈門市沙縣商會會長、福建引領風騷沙縣小吃餐飲管理有限公司董事長王嬌清介紹道。

作為福建省的三張名片之一，一直以來，沙縣小吃以其獨有的融合性、適應性，受到廣大消費者的喜愛。全國沙縣小吃門店超8.8萬家，年營業額500多億元，帶動物流配送、餐飲服務及旅游等第三產業增加值從1997年的5.83億元增長到2020年的101.09億元，輻射帶動30萬人創業致富，農村居民人均可支配收入由1997年的2805元，增長到2020年的21855元，小吃成為大產業。

在旗艦店可以品嘗到許多沙縣地道的小吃品類。

為推進小吃產業轉型升級，助推小吃文化走向世界，近年來，沙縣黨委、政府圍繞“標準化、連鎖化、產業化、國際化、數字化”的要求，從品牌整合、供應鏈整合、產品追溯等方面努力提升，已成功發展餐飲連鎖子公司22家、連鎖標準店3200多家，使沙縣小吃步入品牌餐飲連鎖時代。

此次旗艦店開業是沙縣小吃轉型升級道路上的又一重大舉措。通過在北京、上海、福州、廈門四個重點城市打造第一批旗艦店，每家門店提供約30樣正宗沙縣小吃特色品種，在核心城市打造沙縣小吃高端展示的平臺，讓沙縣文化借助小吃這一媒介傳播出去。

此次活動還是“沙縣小吃華夏行”的一項重要內容。今年，沙縣將在全國一二線城市啟動“沙縣小吃華夏行”巡回活動，通過與當地加盟連鎖店聯動，現場展示小吃品種制作技藝，邀請市民品嘗特色小吃，同步開展招商引資和文旅專場推介，通過產品展示、美食體驗、品牌推介和產銷對接等形式，進一步提升知名度和美譽度。此外還將依托淘寶、京東、拼多多等電商渠道旗艦店以及餓了么、美團，開展小吃新品套餐試吃以及產品線上銷售，全方位推廣，助力小吃產業繼續引領風騷。