網(wǎng)絡(luò)文化節(jié) | 三明沙縣：小吃雖小，闖出大道

《俞邦村全景圖》 黃三定攝

東南網(wǎng)8月17日訊 （通訊員 許琰）瓦窯民宿前，造型別致的小木屋吸引游客打卡留念；遇見(jiàn)俞邦1號(hào)店內(nèi)，品茶休息觀賞田園風(fēng)光；“尋根追味”的牌坊下，熱騰騰的煙火氣撲面而來(lái)……暑假期間，位于沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)的“沙縣小吃第一村”俞邦村再次成為“爆款”，迎來(lái)一波又一波的游客。

這個(gè)曾經(jīng)偏遠(yuǎn)的小山村，如今因?yàn)樾〕猿闪诵碌摹熬W(wǎng)紅打卡地”。沿著新鋪的柏油路往里走，一間造型別致的卡通親子主題餐廳映入眼簾，潔凈的白色背景搭配趣味的沙縣小吃卡通IP形象，家長(zhǎng)帶著孩子一邊品嘗可口的小吃美食，一邊觀賞田園風(fēng)光，別有一番滋味。

革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，俞邦村民為紅軍、游擊隊(duì)送糧、水等基本生活物資，做好軍隊(duì)后勤工作，部分村民還自覺(jué)參加作戰(zhàn)，為新中國(guó)的建立作出了貢獻(xiàn)。

游客在小吃卡通主題餐廳前合影。許琰 攝

近年來(lái)，俞邦村因地制宜圍繞“小吃+文旅”做文章，將紅色文化、小吃文化與優(yōu)美生態(tài)相結(jié)合，做優(yōu)特色鄉(xiāng)村游，走出了一條富有當(dāng)?shù)靥厣泥l(xiāng)村振興新路子，僅去年就吸引游客超20萬(wàn)人次。

“我們充分發(fā)揮俞邦村的品牌效應(yīng)，依托‘跨村聯(lián)建’農(nóng)村黨建模式，實(shí)現(xiàn)‘抱團(tuán)發(fā)展’?！毕拿?zhèn)黨委書(shū)記張衛(wèi)華說(shuō)。通過(guò)以俞邦村為聯(lián)建主體，聯(lián)合周邊5個(gè)村黨支部、2個(gè)經(jīng)濟(jì)合作社黨支部，成立俞邦片區(qū)黨委，串聯(lián)起紅邊茶、龍峰溪等各具特色的文旅資源，帶動(dòng)片區(qū)共同發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶富一方百姓。村子依托優(yōu)勢(shì)發(fā)展起了精品民宿、親子餐廳、聯(lián)村公司等新業(yè)態(tài)，去年村財(cái)收入達(dá)31.7萬(wàn)元，是五年前的14倍；在尋根追味美食街，不少在家門(mén)口擺起了小吃攤，主村道旁，村民客廳改造為“一村一品”展示店，節(jié)假日營(yíng)業(yè)額可達(dá)近千元；返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年姜吉彬在村里開(kāi)了家食品體驗(yàn)店，弄起了直播帶貨，推介家鄉(xiāng)美景的同時(shí)，帶動(dòng)片區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品銷(xiāo)售，讓更多的人品嘗到俞邦好味道……

俞邦村日新月異的變化正是沙縣區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)寫(xiě)照。

紅色是沙縣鮮亮的底色。1928 年，閩西北地區(qū)第一個(gè)黨支部中共沙縣特別支部在沙縣夏茂成立。全區(qū)有1015名紅軍戰(zhàn)士、蘇維埃干部、游擊隊(duì)員和赤衛(wèi)隊(duì)員光榮犧牲，為中國(guó)革命的勝利作出了重大貢獻(xiàn)。

小吃產(chǎn)業(yè)朝著產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、國(guó)際化、數(shù)字化繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。許琰 攝

近年來(lái)，“支持發(fā)展沙縣小吃等特色富民產(chǎn)業(yè)”被寫(xiě)入《國(guó)務(wù)院關(guān)于新時(shí)代支持革命老區(qū)振興發(fā)展的意見(jiàn)》，沙縣小吃制作技藝入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等一系列給力政策，讓沙縣區(qū)發(fā)展日新月異。

在沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園的一棟棟標(biāo)準(zhǔn)化廠房里，小籠包通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線1秒包好，柳葉蒸餃一次成型誤差不超過(guò)1克，打醬機(jī)能生產(chǎn)40多種口味……從街巷到車(chē)間，目前，規(guī)模以上沙縣小吃生產(chǎn)企業(yè)均進(jìn)行加工工藝和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線改造，生產(chǎn)大多用上了全自動(dòng)化設(shè)備，產(chǎn)業(yè)園里，每日有數(shù)十噸產(chǎn)品被裝上物流車(chē)輛，發(fā)往全國(guó)各地。

而在沙縣小吃產(chǎn)品展示中心，拌面、蒸餃、板鴨等主打產(chǎn)品都被做成了伴手禮，進(jìn)入商超和線上渠道。包括餐具、紙巾、調(diào)料等在內(nèi)，當(dāng)?shù)匾蜒邪l(fā)出的小吃相關(guān)產(chǎn)品1000多個(gè)品種。同時(shí)，沙縣將標(biāo)準(zhǔn)化與信息化相結(jié)合， 搭建了大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)、沙縣小吃配菜網(wǎng)、外賣(mài)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)及網(wǎng)上旗艦店，助推沙縣小吃在寬闊的數(shù)字市場(chǎng)里遨游。

小吃雖小，闖出大道。如今，“沙縣小吃”已經(jīng)成為造福民生的大產(chǎn)業(yè)，年?duì)I業(yè)額近500億元，輻射帶動(dòng)就業(yè)30余萬(wàn)人。

扁肉是磚頭，面條是鋼筋，依托小吃產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)，去年，沙縣區(qū)完成地區(qū)生產(chǎn)總值354.44億元，是十年前的2.7倍；農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)2.43萬(wàn)元，是十年前的2.75倍。全區(qū)建檔立卡貧困人口1401戶(hù)3154人全部脫貧，全區(qū)脫貧人口人均收入達(dá)13719.2元，比2016年增加9147.9元，增長(zhǎng)200%。