三明：金秋魚肥好“豐”景 泰寧魚宴味飄香

“中國綠都.全宴三明”月月饗泰寧全魚宴活動現場

東南網9月24日訊（通訊員 陳睿 柯淋淋 陳啟芳 文/圖）9月23日晚，在“中國綠都.全宴三明”月月饗泰寧全魚宴上，鄒公開泰、狀元及第、魚米滿倉……一道道魚宴菜品鮮香四溢，引得來賓和游客們聞香而動。

“泰寧的青山綠水，孕育了眾多綠色生態好食材。沒想到用金湖里的有機魚，能烹制出這么多色香味美的佳肴?！眮碜越鞯木W絡達人蔡萬羽首次到訪泰寧，她表示十分喜歡這里的好山好水和美味魚宴。

泰寧是全域旅游縣，生態資源豐富、歷史底蘊深厚，是千年古縣、紅色蘇區。位于泰寧世界自然遺產地、世界地質公園核心區的大金湖，是福建重要的淡水漁業生產基地之一，水庫養殖面積達3.88萬畝。大金湖出產的有機魚個大味美、肉質細嫩，是當地百姓餐桌上的“綠色美食”。

泰寧全魚宴

泰寧全魚宴以“人放天養”的大金湖有機魚為原料，魚肉成泥、魚云煨湯、魚皮入菜、魚骨干煎，經蒸煮燜炸炒燙等方法烹飪，“一魚多吃”讓來賓及游客們最大限度地品嘗泰寧有機魚的美味。

在泰寧全魚宴美食推廣活動中，主辦方還穿插進行了魚子燈民俗表演，美食文化、上菜秀等展示，在品嘗泰寧美味的同時，推介地域特色文化。

旅游搭臺，美食唱戲，經濟受益。近年來，泰寧縣堅持把文旅產業作為生命產業、支柱產業培育，不斷完善旅游“吃住行游購娛”六要素。其中，依托當地特色食材開發的“全魚宴”“豆腐宴”等美食消費業態表現尤為亮眼。如今，“全魚宴”已經成為泰寧旅游的一張亮麗名片，助推泰寧旅消費吸力提升。