新春走基層丨“芋”見團圓 三明這里元宵吃芋包

全家動員，一起做芋包，一起迎元宵。

東南網2月6日訊（本網記者 劉惠萍  文/圖）2月4日一大早，在三明沙縣區夏茂鎮俞邦村，村民吳宜榮一家早早就開始制作芋餃，迎接即將到來的元宵佳節。

只見大家先將煮熟的芋子用鏟子搗爛，和著木薯粉，分成小團、均勻揉搓成半透明的皮胚，緊接著包入豬肉丁、蔥、香菇、筍干等餡料，再捏緊成三角形狀，便大功告成。稍后，燒開一鍋清水，放入芋包煮到漂浮起來，盛入鮮湯碗中，撒上蔥花，一個個芋包玲瓏剔透，讓人食欲大振。

游客正在體驗包芋包的樂趣。

芋包，夏茂人又稱之為“芋包子”。據了解，芋包好吃與否，關鍵在于芋皮的勁道，芋皮好壞的關鍵又在于芋子的圓滑。每年農歷七八月份，新芋上市，夏茂人家就開始做芋包來待客或打牙祭，因為芋包被夏茂人賦予團圓的味道，因此已成為中秋節、除夕和元宵節等節日主食的重頭戲。在當地，還有一句關于芋包的諺語：“菩薩上嶺、芋包落鼎(鍋)”、“菩薩入庵，芋包落湯”，意思是在元宵節這一天，各家各戶都要吃芋包來歡送出游菩薩進廟。

如今，過上好日子的夏茂人，再忙也要與家人一起做芋包、品芋包，透著對生活美滿幸福的良好祝愿。