三明沙縣區(qū)：“滿格電”助產(chǎn)業(yè)富民再領(lǐng)風(fēng)騷

電力賦能烘烤面干。

東南網(wǎng)4月12日訊（通訊員 謝美芳）沙縣小吃歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，因其豐富的品種和實(shí)惠的價(jià)格聞名，是人民心中的美食瑰寶，被譽(yù)為“國(guó)民小吃”。拌面，作為沙縣小吃中的佼佼者，以其獨(dú)特的口感，深受人們喜愛。

近年來，國(guó)網(wǎng)沙縣區(qū)供電公司以優(yōu)質(zhì)電力賦能小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從制作源頭到產(chǎn)品銷售全程介入，構(gòu)建形成助力“生產(chǎn)賦能+產(chǎn)業(yè)幫扶+消費(fèi)升級(jí)”優(yōu)質(zhì)服務(wù)小吃產(chǎn)業(yè)特色的新模式。目前，沙縣小吃在全國(guó)門店超8.8萬家、年?duì)I業(yè)額達(dá)500多億元，并走向海外74國(guó)家和地區(qū)，成為享譽(yù)全球的一張名片。

傳統(tǒng)工藝制約產(chǎn)量

作為沙縣小吃“四大金剛”之一的拌面，傳統(tǒng)烘干方式為日曬，生產(chǎn)環(huán)境受天氣等因素制約，人工晾曬生產(chǎn)效率低，面干暴露在空氣中容易受到粉塵、蚊蟲等污染，衛(wèi)生安全問題無法保障，且傳統(tǒng)工藝制作產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一、產(chǎn)能不足，一直是制約沙縣小吃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。

“傳統(tǒng)制作面干產(chǎn)量低、質(zhì)量參差不齊，且人工成本高。”這是對(duì)于傳統(tǒng)工藝制作面干，大部分的感受。“過去曬面干，必須在晴天，雇人早上曬、傍晚收，曬250公斤面干，人工成本就得200元左右。”在長(zhǎng)阜村經(jīng)營(yíng)著一家面干制作企業(yè)的羅奮忠介紹道。

因此，對(duì)面干制作工藝進(jìn)行提升，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，迫在眉睫。

走訪小吃產(chǎn)業(yè)園，了解企業(yè)生產(chǎn)用電。

用上電烘干留住老味道

為解決日曬的痛點(diǎn)問題，國(guó)網(wǎng)沙縣區(qū)供電公司積極推動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)面干傳統(tǒng)的烘烤工藝進(jìn)行改造，使用空氣源熱泵技術(shù)對(duì)面條進(jìn)行烘烤。

改造后，面條烘干不受天氣影響，節(jié)省了人工成本，省時(shí)、省心、省力，實(shí)現(xiàn)面干制作產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，留住了千年沙縣小吃老味道，人工成本節(jié)省約75%，生產(chǎn)效率提高約60%，讓沙縣小吃進(jìn)一步適應(yīng)了市場(chǎng)需要。

國(guó)網(wǎng)沙縣區(qū)供電公司認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于全面加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的決策部署，持續(xù)優(yōu)化電力營(yíng)商環(huán)境，跟蹤服務(wù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造、新興產(chǎn)業(yè)，多措并舉提高供電服務(wù)質(zhì)量，不斷提升客戶用電獲得感、滿意度，為因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力提供強(qiáng)有力的電力支撐。

富民產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)風(fēng)騷

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，電力先行。近年來，像沙縣面干這樣實(shí)現(xiàn)制作標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、智能化的小吃產(chǎn)業(yè)數(shù)不勝數(shù)。

走進(jìn)位于沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的鑫滿園食品科技有限公司，隨著自動(dòng)化流水線開動(dòng)，一個(gè)個(gè)克數(shù)、褶數(shù)一致的小籠包開始陸續(xù)下線，工人們正忙著將一盤盤半成品擺上貨架，準(zhǔn)備放入設(shè)備醒發(fā)。

作為一家主營(yíng)大肉包和沙縣特色小籠包及其他面米制品的食品加工企業(yè)，眼下，公司日產(chǎn)各類產(chǎn)品近5噸，產(chǎn)品廣銷海南、廣東、江蘇等地。

以園聚鏈，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為助力富民產(chǎn)業(yè)再出發(fā)，國(guó)網(wǎng)沙縣供電公司主動(dòng)對(duì)接園區(qū)內(nèi)各家企業(yè)，以優(yōu)化電力營(yíng)商環(huán)境為主線，立足“多、快、好、省”，通過定制方案、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園“充電蓄能”。

在電力的充分保障下，目前，沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園已聚集了小吃速凍品、半成品、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)上下游的24家關(guān)聯(lián)企業(yè)入駐，每天有150噸產(chǎn)品從這里通過冷鏈網(wǎng)格配送至全國(guó)，年產(chǎn)值超3億元。

如今，“沙縣小吃”已經(jīng)成為造福民生的大產(chǎn)業(yè)。下一階段，國(guó)網(wǎng)沙縣區(qū)供電公司將持續(xù)推進(jìn)新時(shí)代電力“雙滿意”工程，以優(yōu)質(zhì)電力賦能沙縣小吃繼續(xù)朝“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化、數(shù)字化”方向轉(zhuǎn)型，助推沙縣小吃產(chǎn)業(yè)繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。