全國生態日 |三明尤溪：立足生態育好茶

東南網8月12日訊（本網記者 蔡曉卿 通訊員 肖丹 林敏 文/圖）“茶樹修剪不及時、不準確，會影響來年春天茶葉的產量和品質。而修剪下的枝葉可直接回填到土里，和腐草產生的有機質通過雨水滋養下方的茶園，能保水保土保肥。”8月7日清晨，在位于三明尤溪縣坂面鎮的一處茶園里，陽光灑在茶樹上，每一個枝芽都在拼命向上伸展，制茶高級工程師、國家一級評茶技師林秀娟正在細心指導農戶修剪枝葉。

林秀娟經營的生態茶園。吳德堋 攝

林秀娟于1999年開始制茶，是尤溪縣沈熹茶葉專業合作社理事長，也是三明市第四批非物質文化遺產代表性項目“尤溪綠茶制作技藝”代表性傳承人。其制作的閩心系列茶葉已經成為了高端有機茶的精品代表，多次奪得省市縣茶評會的茶王、金、銀、優質茶等獎項。

“只有尊重自然、順應自然，實現人與自然的和諧共生，才能創造出真正有價值的產品。因此，制作品質好茶的秘訣就是建設自然調控能力強的生態茶園。生態茶園在土壤管理、植被保護等方面更加注重生態平衡，茶樹只有在最佳環境中自然生長，才能產出天然、有機和高品質的茶葉。”林秀娟說，多年前，通過多次炒制對比，她發現原生態茶園種出的茶葉，經過炒制后色澤較綠，經沖泡后茶香四溢，口感也更甜醇。若是施加了很多化肥的普通茶園種出的茶葉，炒后的色澤偏暗綠，口感也沒那么清透。

林秀娟在制茶。

尤溪縣森林覆蓋率達78.48%，為茶產業創造了得天獨厚的發展條件。為將“綠水青山就是金山銀山”理念落到實處，從源頭守好茶葉生產第一關，近年來，尤溪縣大力推廣綠色生態茶園技術模式，指導實施“一花一草一木”茶園土壤修復與景觀新模式項目，強化茶園生態改良、綠色防控、高效機采配套等五新技術，并將茶葉生產納入農產品質量安全可追溯體系，規范茶葉農殘監測制度。同時，還通過實施“龍頭企業+合作社+茶園+農戶”的發展模式，統一種植標準，統一加工，指導茶企、茶農改造升級清潔化加工設備，實現生產加工規范化、標準化、清潔化、生態化。

在發展綠色生態茶園的理念指導下，林秀娟嚴格遵循自然規律推廣實施現代生態茶園建設，采取施加有機肥和生物防控技術等管理手段，有效提高茶園養分，進一步提升茶葉品質與產量。其間，她積極帶領茶農按照農時節令采摘茶葉、修剪枝條等，通過套種紫云英、油菜花等綠肥作物代替傳統施肥，讓天敵昆蟲吃掉害蟲的方式形成茶園內食物鏈，有效減少茶樹病蟲害發生。為了保護茶葉種質，她承擔起坂面鎮際頭村湆頭山仙茶保護區建設項目，相繼進行了道路溝渠修繕、扦插移植擴繁等保護建設。此外，作為省級科技特派員，她采取遵循生態平衡的有機化管理方式，帶動16戶茶農種植梅占良種茶園180多畝。

林秀娟指導茶農采摘單芽。

“學了生態種植技術后，不僅春茶發芽壯、色澤好、香氣濃，每畝還能增產單芽青葉約10公斤，賣的價錢也更高了。我現在都不用外出務工，每年靠著這片茶山一年也能賺10多萬元。”茶農林六備在坂面鎮經營有20多畝茶山，她直言生態茶園的綜合效益高。

目前，尤溪縣茶樹良種覆蓋率超95%，其中茶園10.05萬畝，茶葉企業215家，涉茶人員達4.5萬人。2023年全縣干茶產量1.6萬噸，全產業鏈產值達18億元。