天南地北新三明人 | 孫嘉璟：“我在寧化種臺灣山蘇”

東南網9月18日訊（通訊員 張林勇 雷露微 夏淑珍）晨曦摘菜，黃昏澆水……在寧化縣淮土鎮寒谷村五里亭路邊大棚里，每天都能看到一位高高瘦瘦、膚色黝黑的大叔在忙碌。他就是在寧化創業的臺胞孫嘉璟。

孫嘉璟夫妻在打理山蘇苗。雷露微攝

緣起59歲的孫嘉璟是臺灣苗栗縣人。2005年前，他在苗栗縣經營五金店，從事板材、軸承等產品的加工與銷售。2005年3月起，他到大陸創業，在海南做過電信業、房產業，還在成都開過咖啡廳和茶樓。

2015年底，孫嘉璟和妻子吳敏經朋友介紹來到寧化考察，發現這里的氣候、土壤適合種菜。2016年3月，他從臺灣帶來5000株山蘇苗，在城郊鎮連屋村租下土地，搭建起10個蔬菜大棚，開始試種山蘇。

山蘇，全名臺灣山蘇花，在臺灣全省的中低海拔山區都可以看到它的蹤跡。葉子由中心向四面八方散開，緊密排成鳥巢狀，所以又名鳥巢蕨，是新興的養生蔬菜，老葉能制成茶葉，嫩葉是可口的蔬菜。

山蘇喜溫暖，不耐寒，是一種熱帶蕨類植物，寧化雖是亞熱帶氣候，但一年總有那么幾天霜雪冰凍。

“一斤可以賣到35元？”周圍的村民聽了這位臺灣來的老板介紹，都目瞪口呆，震驚于這和牛肉一樣貴的蔬菜，懷疑這菜能否在寧化種得活，賣得了。

“不會是騙人吧？”孫嘉璟對這個疑惑不置可否。

“臺灣山蘇存活率高，經過一年育苗，移栽后過一年半左右就可以開始采摘，有收成。”孫嘉璟知道，山蘇植株越老，產量愈高，價值越高。這也是他敢在寧化做第一個吃螃蟹的人的底氣。

之后，孫嘉璟和妻子就像呵護孩子一樣，精心打理著10個大棚里的山蘇，期待著豐收。

“種下后的第一次采摘，共摘了30斤，每斤35元，搭車發往廈門。”當年底，孫嘉璟和連屋村村主任、村民分享了1050元第一筆到賬記錄。“我是想用行動告訴大家，臺灣山蘇不僅有市場，還能賣高價。”

奮斗2017年年底，一場突如其來的霜凍打破了平靜，孫嘉璟基地的1500株山蘇被凍死、枯萎。“山蘇的需光性不高，比較耐旱，但怕泡水和霜雪。”孫嘉璟看著剩下的3500株山蘇，心疼之余，他和妻子更加悉心照顧，冬日，注意防寒保暖，平時，減少嫩葉采摘，讓山蘇長孢子、育新苗。

“每片葉子背部都會長棕色的孢子，能為基地提供源源不斷的種子。等到9月至 11月份時，種子會隨風飛揚，隨地發芽，長成一株株小苗，精心培育后就可以大量移栽。”在孫嘉璟夫妻倆的努力下，2020年初，3500株山蘇發展到了7萬株，種植面積40畝。

小苗不斷繁育，需要流轉更多的土地，這在連屋遇到了瓶頸。

“要不去我們村？”張康寧是寧化縣淮土鎮寒谷村干部，在縣城擁有一家餐館，常購買山蘇作為餐館特色菜。得知這個消息后，他向孫嘉璟提出了建議。

孫嘉璟在察看山蘇苗長勢。雷露微攝

當年，在張康寧的牽線搭橋下，孫嘉璟將種植基地搬遷到了寒谷村，成立了福建樺林生態農業發展有限公司。經過近4年的發展，他的山蘇種植面積從當初的40畝擴大到100多畝，大大小小的山蘇株數達到了20萬株。

“山蘇可采春夏秋三季，差不多采完過一周又可以采摘一次，一株全年產量300克。”孫嘉璟介紹，采摘只采葉尖三分之一的嫩葉，留下主株繼續生長，即使這么頻繁的采收，仍然供不應求。當下，基地的山蘇除了向當地酒店提供外，主要銷往福州、廈門以及上海等地，每斤35元，產值在160萬元左右。

基地除給當地百姓土地租金，還讓寒谷村村民在家門口就業。

戀鄉孫嘉璟每天的生活都是圍著山蘇轉，早上吃完早餐和工人一起去摘菜，然后將鮮嫩山蘇配送給客戶，下午有空喝茶，傍晚的時候再去給山蘇澆水。茶余飯后，聊到淮土鎮孫姓是寧化客家旺族，他感慨良多。

“母親是客家人，我的祖籍在福建漳州漳浦縣。小時候，長輩們都會說家族的歷史，所以上幾代的名字我都知道。”提起家族，孫嘉璟一臉的自豪。

孫嘉璟的孩子在臺灣做生意，自己和妻子則一心在寧化發展，種植山蘇只是第一步，基地現在還引進了臺灣軟骨鯽魚、臺灣鯛魚已經養殖成功。另外，他在寒谷智能養豬場入了些股，期待在寧化的寒谷村打造集生態豬養殖、萬畝茶園打造、中草藥種植等種養一體的臺灣現代農業創業產業園，提升經濟效益，帶動更多周邊的村民增收。

“愛拼才會贏……” 采訪結束后，孫嘉璟哼唱著這首閩南人耳熟能詳的歌，信心滿滿。“祖輩都是以農作為主，有著吃苦耐勞、艱苦奮斗的精神。我51歲到寧化創業，3500棵山蘇幸運地讓我發展到這個規模。大陸市場前景無限，我有一個信念，踏踏實實、勤勤懇懇努力把事情做好。”