海外華僑學(xué)做沙縣小吃

12月9日至13日，7位來自美國、加拿大、馬來西亞的華僑到省海外惠僑工程——中餐繁榮基地沙縣小吃制作技能培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。圖為華僑學(xué)員在學(xué)習(xí)調(diào)配燉罐調(diào)料。

2016年，沙縣積極響應(yīng)國家“一帶一路”戰(zhàn)略，在沙縣小吃培訓(xùn)中心基礎(chǔ)上擴建中餐繁榮基地，基地現(xiàn)有面積2200多平方米，可同時培訓(xùn)200人。基地設(shè)有多媒體教室、理論培訓(xùn)教室、烹飪技術(shù)操作室、面點制作操作室、成果展示室、實習(xí)餐廳和沙縣小吃示范店，集技能培訓(xùn)、就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)服務(wù)和經(jīng)營示范為一體。今年來，基地已培訓(xùn)法國、日本、葡萄牙等6個國家華僑17名，其中，經(jīng)縣人民政府授權(quán)的沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)店已經(jīng)在葡萄牙、法國、日本、美國開張，生意紅火。 （鄧書榕 文/圖）