將樂：羊肚菌可規模化人工栽培啦

羊肚菌

●全幸雅 鐘鳴 文/圖

不久前，省農科院組織了食用菌技術研究專家團，到將樂縣萬安鎮羊肚菌高優栽培示范基地，對羊肚菌長勢情況進行鑒評和觀摩。“實地測產數據表明，福建羊肚菌大面積栽培在將樂取得成功！”省農科院食用菌研究所所長林衍銓激動地說。這標志著我省攻克了羊肚菌規模化人工栽培技術的一個瓶頸。

羊肚菌是一種珍稀特種菌菇，以往適宜在我國四川、云南等西南地區種植。幾年來，福建省內曾有不少個人、企業嘗試引進羊肚菌，但80%以上的栽種都收成欠佳，難以盈利。在行內專家看來，羊肚菌屬中低溫型菌類，我國東南地區氣溫高，不宜種植羊肚菌。

截至2月28日，福建萬登羊肚菌開發有限公司的萬安基地羊肚菌超過了150千克每畝的全國平均畝產量，達到了300千克以上，是全國平均畝產量的2倍。采摘的第一批羊肚菌已經在春節前錯峰上市，每千克價格比平時高了20-40元。

“省內其他公司的羊肚菌基地，要么面積較小，要么產量較少，要么無法出菇，收效不高。”林衍銓坦言，“省內種植羊肚菌的相關基礎研究薄弱，沒有可參考的成熟經驗，業內對技術的認同度較低，因此，栽培成功率很低。”

2018年，福建萬登羊肚菌開發有限公司與省農科院合作，承擔了全省羊肚菌技術規模開發課題，選擇在將樂縣萬安鎮落地羊肚菌高優栽培示范基地。在省農科院食用菌所專家的幫助下，經過生產適期測算、品種選擇試驗、生產管理方案制定等流程，羊肚菌的本土化探索有了良好的開端。

“菌菇自己不會說話。溫度多少時菌絲死亡、實體會停止生長，菌種撒多少，放種比例如何，都要靠肉眼觀察，白天黑夜，一刻不停。”福建萬登羊肚菌開發有限公司董事長楊千登感慨地說，技術的突破離不開3年來的品種提純與科研團隊的堅持不懈。

萬安的地理環境也是栽培成功的重要條件之一。這里植被茂密，晝夜溫差小，土壤兼具透氣性和保濕性，是栽培羊肚菌的“天然大棚”，水源豐富且清潔，為羊肚菌生長提供了很好的條件。林衍銓說：“過去，福建省食用菌產業一直靠老品種支撐市場，盡管要在省內大規模推廣羊肚菌還需進一步試驗，但此次種植技術的突破，將對品種的更新換代起到關鍵作用，并為食用菌產業帶來新的經濟增長點。”