閩臺合作，三明市首條抹茶生產(chǎn)線“點綠成金”

工人在蒸青綠茶機器上操作。

4月23日，清流縣賴坊鎮(zhèn)元臻農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司內(nèi)的我市首條抹茶生產(chǎn)線經(jīng)過10天每天24小時不停歇生產(chǎn)，完成了今年的抹茶生產(chǎn)任務(wù)。

“我們和大陸的公司合作開發(fā)這條生產(chǎn)線，把一季原本不用的春茶利用起來，生產(chǎn)蒸青綠茶，也就是抹茶。”臺商鄧國光說。

老鄧，65歲，臺灣苗栗縣人，祖籍廣東。1992年，他看準大陸的發(fā)展市場到廣東從事工業(yè)陶瓷生產(chǎn)，2000年到安溪發(fā)展茶葉，經(jīng)朋友介紹，2011年到賴坊種植300畝東方美人茶。

“這里的氣候環(huán)境好，種出的夏茶質(zhì)量好，害蟲少，不噴藥，綠葉蟬就能更好生長。”老鄧說，夏茶暑茶秋茶都能做東方美人茶，但夏茶是最好的一季茶青。

東方美人茶是用被小綠葉蟬咬過并沁出汁液的葉子制出來的半發(fā)酵茶，有天然的蜜香。綠葉蟬繁殖需要氣溫在30攝氏度到35攝氏度之間，更需要好的生態(tài)，而且不允許施任何的農(nóng)藥，否則綠葉蟬被殺死，東方美人茶也做不成了。

老鄧對臺灣茶苗青心大冇培育改良，茶葉品種變得更純，質(zhì)量逐步提高。隨著市場不斷擴大，需要更多的土地種植，但連片土地很難找。在當(dāng)?shù)卣膸椭拢相嚨弥嚪坏纳秸湓从筒栝_發(fā)有限公司，種有2000畝的油茶樹。

油茶和茶樹屬同科，且生長位置和朝向一致，油茶是深根系，喬木類，茶樹是灌木類，淺根系，油茶樹是矮化的，定期修剪，具有通風(fēng)通光的屬性。

“茶樹在油茶樹下套種，不會遮擋陽光，偶爾溫度高時，還能為綠葉蟬遮陰。”老鄧與山珍源油茶公司負責(zé)人吳軒毅一拍即合。

2016年，兩人合作，在油茶樹下種植了500畝青心大冇。

土地問題解決了，第一季原本不被利用的春茶越來越多，能否加以利用？

老鄧有一個朋友在做抹茶粉，他建議用春茶制作蒸青綠茶。

蒸青綠茶，即抹茶粉，是天然的食品添加劑，在食品、飲料的添加上越來越廣泛。“現(xiàn)在國內(nèi)越來越多人接受這種口味，吃起來有綠茶的茶香。”老鄧說。

2017年，老鄧與吳軒毅一同建設(shè)廠房，購進設(shè)備，今年正式投入生產(chǎn)。

“這10天不停采茶、加工，產(chǎn)出近3000公斤的抹茶，一公斤售價30多元，全部被上海客戶訂購了。”老鄧高興地說，油茶林下種茶葉，產(chǎn)量上去，品種也增加，市場很不錯。他打算今年10月繼續(xù)在油茶樹下種植100畝的青心大冇。

（三明日報清流記者站 吳火招 文/圖）