三明永安：師徒結對育人 專業接軌產業

師徒結對育人 專業接軌產業

永安職專：培養好用有用的人才

三明日報永安記者站 鄒 雯 魏興谷 文/圖

暑期到來，永安職專烹飪專業的學生更忙碌了，他們跟隨老師走進永安各大酒店，向酒店廚藝師拜師，開啟了一場校外學習之路。“學藝要精，將來靠自己的實力找工作。”學生小李對自己的定位十分清晰。近年來，永安職專以改革創新的思路，不斷完善職業教育現代化體系，通過師徒結對、校企合作、產教融合等育人模式，走出一條具有永安本土特色的職業教育發展之路。

師徒結對育英才

劉羽婷是永安職專面點烹飪專業2017級的畢業生，在校時向永安燕江國際酒店的面點師陳祥班拜師學藝。畢業那年，參加福建省職業院校技能大賽面點項目比賽，獲得三等獎，現在是一名專業面點師。

“學校的老師，企業的師傅，給了我力量。”劉羽婷說，“感謝他們，讓我在這個行業里扎根成長。”如今，劉羽婷制作面點在永安小有名氣，這是永安職專以市場需求為導向，定向培養專業人才的一個縮影。

針對餐飲人才需求量大、高技能人才緊缺的實際，現代學徒制辦學在永安職專應運而生。通過現代學徒制辦學，永安職專探索出一條企業進行師徒結對的人才培養新模式。

走出去，請進來。學校也不定期邀請各大酒店廚藝師進校授課。同時，在這些校外“師資”幫助下，學校將筍竹宴、永安小吃等具有永安元素的美食編印成校本教材，讓學校成為傳承“永安味道”的主陣地。

“校外師資是我們學校的寶，通過專業師傅帶徒，學生技能學得扎實，走入社會才能立足。”永安職專黨委副書記吳露丹說，“學校已經將這種模式拓展到其他專業。”

融入行業辦專業

與重汽海西、翔豐華、建新輪胎等多家企業交流用工需求、學生實習以及合作辦學等事宜；面對國家推出支持青年創客創新創業優惠政策，學校動員學生踴躍參加；依托學校豐富的教學資源，培養專業技能型人才……在服務地方經濟上，這些年，永安職專動作不斷。

1973年建校的永安職專，始終堅持以學生就業和適應永安產業發展需求為導向，通過校企合作、工學結合等人才培養模式，先后開設11大類20個中職專業和6個五年制高職專業。目前，學校在校生達到2850人。

在永安布局“3321”產業體系的背景下，如何設置專業接軌產業？“我們堅持融入行業辦專業的理念，以‘3321’產業布局，對接落地永安的企業，探索建立‘廠中校’模式。”永安職專副校長羅生根說，通過專業的設置，為永安經濟發展輸送更多高素質技能人才。

2020屆汽修畢業生陳志鵬，就是“廠中校”模式培養出的應用型人才，由于在重汽海西跟崗學習過程中表現突出，畢業后，他正式成為公司的一員。通過校企合作平臺及“廠中校”模式培養出的永安職專學子，有很多畢業后直接進入了合作企業工作。

在校內實訓基地，工位仿真化；在校外跟崗學習，車間課堂化，這些教學場景以潤物無聲的方式，推動永安職專協同育人縱深發展。

“目前，我們已經與制造業龍頭企業、大型養殖企業、市區幼兒園、酒店等領域合作，建立校外實訓基地30多個。”永安職專招生與就業處主任伍功榮說。

讓學生提前上崗，是永安職專融入行業辦專業的另一個突破口。學校圍繞物聯網、電商等領域進行專業設置，“訂單式”培養物流、電商等技能人才，學生在校學習期間就熟練掌握了專業特點，畢業后馬上就能上崗，在信息高速發展的時代，為落地永安的電商企業培育更多“用得上、留得住、干得好”的技能型骨干力量。

產教融合結碩果

走進永安職專教學樓，映入眼簾的是外墻上張貼的“專業代言人”展板，一個個從職專走出去創業的學哥學姐為在校的學弟學妹加油鼓勁。

得益于永安職專推進產教融合、一體化育人機制，永安職專培養的學生在各行各業上發光發熱。近年來，永安職專加快構建現代職業教育體系，推動職業教育改革發展走上提質培優、增值賦能的“快車道”。

產教融合，人才培養迭代升級。5月，一場以“技能成就出彩人生”為主題的職業教育教學成果展在永安職專激情上演。旅游組展示了烹飪、面點、花藝、中餐擺臺等專業技能；信息技術專業組展示了學生創意作品——3D模型打印；電子電工專業組展示了微型自動生產線等17個電子制作成品；機械組現場演示車外螺紋加工工藝、數控車削編程……學生在展示技能的同時，更折射出學校培養專業人才的腳步正大踏步向前，再向前。

一邊提升學歷教育，一邊培養專業技能。如今，永安職專建成一流的產教融合平臺，擁有網絡搭建實訓室、網頁設計實訓室、動漫設計與制作實訓室、多媒體制作實訓室等，實訓工位達883個。

“實踐是技能培育最好的老師。”永安職專黨委書記黃治華說，“我們將班級建在企業，發揮企業優勢，讓校企合作形成合力，培養更多能工巧匠。”