網(wǎng)絡(luò)文化節(jié) | 福見三明——安砂龍江福魚宴

3.福魚卷扇面：扇子有“散子”含義，是安砂本地婚宴必備菜肴之一。百姓們選安砂淡水鱸去頭，用刀從中間破開，去掉中間的脊椎骨，把片下來的兩片魚肉，用刀去掉大刺，清水洗凈，再切成蝴蝶片加入適量調(diào)味腌制十分鐘，將蘆筍、芹菜、生姜切絲，把腌好的蝴蝶片展開包裹蔬菜絲，大火蒸熟后擺盤掛玻璃芡即可。