網絡文化節 | 福見三明——安砂龍江福魚宴

４.新春燕歸來：永安別名“燕城”，近年來，不少優秀外出人才回鄉創業干事，為了讓更多學子記住家鄉的味道，積極投身到鄉村建設中來，安砂百姓選優質野生河鯉魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈，以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，從下頜處下刀，剔下兩面魚肉，除凈胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，與炸好魚頭、蕎麥面、鵪鶉蛋擺盤，淋上醬汁，此道寓意美好的魚宴作品就完成了，其色澤鮮艷，鮮嫩酥香，營養豐富。